武夷名樅“半天腰”題刻可考

2016-04-07 10:32:53   來源:閩北日報


  “半天腰”這三個大字,站在天心永樂禪寺處即可看到。


  通往“半天腰”必經之處較窄,無現成小路。

  武夷名樅是武夷巖茶生產中產生的優秀代表,它是經眾多茶人長期從菜茶品種中選擇,逐步從“花名”,“單樅”而至“名樅”(即逐步演化而來)。這些名樅雖幾經盛衰,但也有許多愛茶人將它整理、記載并流傳于世,使許多愛茶人都記住它,這已本無新意。但筆者偶然間看到《武夷山摩崖石刻》一書中有提到:半天腰,無名氏題刻……有感而發。

  早在1941年,時任福建示范茶廠赤石制茶所主任林馥泉所撰寫的《武夷茶葉生產制造及運銷》一書中,就記載有武夷山五大名株,其順序為大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、半天夭、水金龜,其中在實地查找時寫到,該地長約二丈(約6—7米),寬7-8尺(約2.3-2.8米),距九龍窠150公尺,其地勢險要,謂之“半天夭之半天夭也”,但未提及該茶品質。

  《中國茶樹品種志》中記有半天妖,又名半天夭,半天腰,武夷傳統五大珍貴名樅之一,無性系,灌木型,中葉類,晚生種,二倍體。它有產地及分布,特征,特性,適栽地區及栽培要點等科學規范描述……

  1979年,筆者當時在崇安縣茶葉研究所負責武夷山有關名樅調查整理工作時,對馬頭生產隊提供的眾多名樅中有四個特感興趣,即“白牡丹”、“半天腰”、“仙女散花”、“千人拜”,其中“千人拜” 茶樹未找到。

  由于通往“半天腰”必經之處較窄,無現成小路,也無法直接步行上去,加上常年未整修,雜草雜物多,更擔心的是有毒蛇存在山隙中,所以在實地查找那天,天心生產隊大隊長、馬頭生產隊隊長、兩位老茶農及茶葉研究所有關人員先清理路上雜物,還搬了小樓梯……歷盡辛苦,最后安全到達茶樹生長處。

  雖已時隔三十多年,但那三樅茶樹仍在。這茶地地勢真如林馥泉所描述的一樣,即使對于沒有恐高癥的人而言,雖不至于嚇出一身冷汗,但如往下一看,也可能倒吸一口冷氣。它是目前武夷山所有名樅生長地中最高、最險的一處。

  當時為了保護好這一名樅,只剪取其中生長尚好的一株進行剪穗扦插繁育,并決定在茶樹上方巖壁上刻字。根據武夷山名樅等取名的習慣,多以生長地特點,茶樹芽葉特征,以及成品茶特色而定,當時決定以“半天腰”為準?,F在這三個大字,站在天心永樂禪寺處即可看到。

  當時,茶葉研究所為了保護這一名樅,還在夾縫入口處安了一個鐵門框和鐵門,并在鐵門邊刻有“崇安縣茶葉研究所立”字樣。此外,還修建了一條直達蓑衣嶺的石板路,寬約50公分,長約150米,主要是為了方便今后的管理??傊?,“半天腰”的整理可算是武夷名樅中最為精細的一樅,甚至比慧苑“百歲香”更為精細。

  在筆者的記憶中,“半天腰”在茶葉研究所百余種名樅、單樅連續十年茶樣篩選中,曾多次進入前十名。

  上世紀九十年代初,筆者似有兩次誤將“半天腰”歸認為肉桂,并說過“這泡肉桂不錯”,事后同事告訴我這是“半天腰”。

  1994年,筆者在茶葉研究所又一次品評到“半天腰”,經審評確有特色。十分巧合的是,筆者也請茶界老前輩品評并給予意見,在獲認可后,最后決定將這號茶參加在漳浦縣舉辦的海峽兩岸茶葉評比。當時總共送三個茶樣,只寫名樅而沒有標明“半天腰”獲頭等獎,肉桂也獲頭等獎,金鎖匙則獲一等獎。

  2015年春,筆者應武夷山市觀井茶廠柯達昆邀請到茶廠看茶,柯達昆把即將下機炒茶的“半天腰”請我點評,我觀察后,非常驚訝,也非常滿意,從葉底、香氣看俱佳,就巖茶而言,這茶真找不出一點毛病。

  如今,半天腰茶只有少量種植,對大多茶農而言,接觸面窄而短。

  武夷巖茶的品質,與種植山場、耕作管理、采摘嫩度、制茶天氣、制茶技術等密切相關,稍微不注意,便影響品質,極易造成制優率低的情況。目前,武夷山茶區沒有對現有品種或名樅(新種)進行科學認證(或由茶農評議),影響對良種作用的發揚。也許,這是茶區工作的一塊“軟肋”、一個缺陷,值得我們茶人深思……

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