高端水全稱為高端瓶裝飲用水，中國民族衛生協會健康飲水專委會將高端水水源地限定為四類，即以冰川融水為補給水源的冰川礦泉水、冰川泉水；原生態水源的優質飲用天然礦泉水；世界長壽地區生產的飲用天然礦泉水、飲用優質泉水；具有傳統文化背景的著名泉水。具備這四類水源條件之一是成為高端水的基本條件。這四種水源地的共同特征是均為純天然的水源地。
在中國：高價水不等于高端水
國內水專家介紹，消費者心中近年來形成了一個錯誤觀念：價格高的飲用水就是高端飲用水，其實不然，包括一些天價飲用水，其所說的一些神奇功能往往成為高價的噱頭。毋庸置疑的是，真正的高端水，水源產量的稀缺，交通運輸的加大，在成本上確實要高于普通飲用水，但是不至于高過數十倍這樣離譜。
至于功能方面，不同品牌，不同種類，來自不同水源地的水，因自然條件等因素，功能各不相同，適應人群也是各有千秋，但包治百病，純屬無稽之談。
目前，高端水的成本大多集中在運輸和水源開采量有限兩個方面，比如，依云等原裝進口品牌，其成本不必多說國內一些高端水的水源地大都集中在深山老林偏遠地區，而消費群體卻在沿海發達地區，這導致運輸費用大大增加，成本的增加使得市場零售價水漲船高。
看看歐美的高端水標準
在歐美，高端水是上流社會不可或缺的存在，但沒有人會覺得價格貴就是高端水。以價格作為高端與否的衡量標準，就如同以高音衡量一個人的唱功，是農業社會的評判標準。小編比較了國外上百款瓶裝水，認為一瓶水若想跨入高端行列，必須具有如下特征，缺一不可：
一、頂級的瓶身設計。喝完這瓶水，你舍不得扔這個瓶。好，那么問題來了，現在國內哪款水喝完了，你會想留著瓶子？僅此一點，就說明國內根本沒有高端水；
二、水源必須來自天然并且具有某種稀缺性。比如，水質特別軟（溶解性總固體<100mg>500mg/l），或者鈉含量特別低。稀松平常，隨處可見的礦物質含量的水，是不能作為高端水的（個別例外）；
三、要有深厚的文化內涵?？梢允侨宋臍v史的文化，比如法國路易十四鐘愛的chateldon，也可以是自然生態的文化，比如aonni。
以上十款是世界知名的高端水，設計、內涵和稀缺程度都符合高端水的三個標準。
世界十大高端水品牌
1、家喻戶曉的依云礦泉水（evian）
在歐洲，如果你說依云是高端水，歐洲佬會笑話你的。依云確實是好水，但在國外的地位其實和國內的農夫山泉差不多，走的是高性價比路線。但既然國內普遍把它作為高端水的代表，這里暫且將之列入吧。其實，依云每年都會推出一款紀念限量版的礦泉水瓶。晶瑩剔透的玻璃瓶身經過大師打造，這些限量版才真正夠高端。
依云與世界頂級時裝大師jean paul gaultier攜手打造傾城之作——2009依云jean paul gaultier云海瓶，為全球水藝術愛好者再添典藏新作。
高端原因：每年都會邀請時尚界頂級設計師設計包裝。
2、水中的“勞斯萊斯”夏朵礦泉水（chateldon）
作為一款高端水，必須得有良好的聲譽和高貴的血統，從1650年就開始瓶裝的夏朵礦泉水入榜當之無愧。其產量只有70萬瓶，所以這種天然的發泡礦泉水屬于稀有之物，由于具有保健作用，路易十四專門雇傭了一群取水官負責把水送到凡爾賽宮，這也是瓶身上太陽標志的來源。在法國，它的另一個名字是：“礦泉水中的勞斯萊斯”。
高端原因：與太陽王有這么一段往事。
3、麥當娜最愛的芙絲礦泉水（voss）
來自挪威的頂級奢侈礦泉水，產于挪威南部的一片凈土，沒有任何污染，號稱世界最干凈的水源之一，礦物質含量低，不含鈉。作為“流行天后”麥當娜的心頭好，自然成為了她婚禮的指定用水。雖然芙絲極易被撞倒的細長瓶身總是招人吐槽，但憑借只能在高級酒店、會所等場合才能買到這一點就能輕松上榜！
高端原因：硬度極低，鈉含量極少，顯著的稀缺特點。
4、口感其妙的薩奇苦味礦泉水（zajecicka）
薩奇的礦物質含量極高，含有微量乳白色結晶，盡管聞上去沒有氣味，入口卻苦味十足！是的，你沒看錯，作為全球范圍內鎂和硫酸鹽含量最高的礦泉水，薩奇擁有獨一無二的口感體驗。據說薩奇苦味礦泉水早在十八世紀就已風靡歐洲，成為皇室貴族的貢品，當然此次入榜的理由還不止這一點，為確保最佳水質，捷克政府限量采集和供應。直到2004年，國內的公司才通過競標奪得面向亞洲每月15000瓶定額的總經銷權。自從進入國內市場，被眾多明星譽為減肥利器，備受推崇。
高端原因：極高的礦物元素含量，顯著的稀缺特點。
5、高冷的“冰山美人”冰山牌冰川水（berg）
冰山牌冰川水有著一個美妙的故事，水質很軟，礦物質含量極低，鈉含量低到無法檢出，不易對人體腎臟造成負擔。清淡的口感嘗起來有點微甜。除了直接飲用，十分適宜用來制作冰塊。
它的水源地位于形成于一萬五千年前的格陵蘭西部的古冰川，完全意義上的人跡罕至。一睹它真容的唯一方式就是等待。直到巨大的冰塊從冰川上自然分離，以冰山的形態進入海洋后，人們才得以進行采集。水廠將從冰山上采集來的冰塊融化，然后在嚴格的質量監控條件下進行瓶裝。
高端原因：礦物元素含量極低，顯著的稀缺特點。
6、“天使的獎杯”露瑞希礦泉水（lurisia）
這種受人珍視的水來自皮埃蒙特高原，是意大利境內礦物質含量最少的水之一，味道清淡。其瓶身設計宛如天使的獎杯，深得小編之心。
目前露瑞希礦泉水有三處泉源，分別用來生產其公司的不同產品線：玻璃瓶和pet塑料瓶包裝的水取自圣芭芭拉泉，獎杯款水取自琵尼泉，而加伯利諾泉目前用作溫泉。1918年，居里夫人是第一個對加伯利諾泉做了保健功效研究的人?，F在，人們可以去開在附近的溫泉基地體驗它的療效。
高端原因：礦物元素含量極低，鈉尤其低，顯著的稀缺性特色。
7、降落地球的神奇雨滴凱歌雨泉（capegrim）
世界上空氣未受污染的地方不多了，但塔斯馬尼亞西北角的凱歌角就是這樣一個地方?？諝飧蓛?，不受污染的雨水在一年中的185天里，都會落在凱歌飲用水公司那寒冷、偏遠的采水巖石基地上。
凱歌的礦物質含量僅有5mg/l，鈉含量低到無法檢出，賦予了凱歌水溫潤的口感。在地球上兜兜轉轉卻機緣巧合降落于此的雨水，被用心地盛放在漂亮而別致的玻璃瓶里，看著就令人賞心悅目。
高端原因：礦物元素含量極低，其他地方很少能有這樣的礦泉水。
8、鎂含量最高的roi礦泉水（roi）
roi礦泉水的溶解固體物質總量達7481mg/l，口感及其獨特，令人難以忘懷。當然，roi水不是用來補水解渴的，它適合在美食環境下佐餐，對人體健康極有益處。
其水源地坐落于世界上地質構造最為多樣化的地區，那里的巖層年齡有2.85億歲。經過放射性碳元素測試，roi礦泉水的水齡為八千年。憑借水中存在的大量二氧化碳氣泡，這款天然碳酸水自動上升到地表，無需水泵作業。
高端原因：是目前市場上可買到的水中，鎂含量最高的之一。
9、“水中良藥”維陶塔斯礦泉水（vytautas）
1924年，立陶宛出了這款氣泡顆粒大、重度發泡的礦泉水，它礦物質含量非常高，泉源位于立陶宛布瑞斯多納市的郊區地帶。傳說稱，尊貴的維陶塔斯大公和他的隨從士兵在偶然機會下喝了此泉源的水后，戰爭中受的傷神奇地恢復了。而該泉水最早于1382年在條頓騎士團編年史中已被提及。
由于口感過于強烈，這款水并不適合運動后補充水分，只建議在美食環境下佐餐。但由于口感易蓋過食物，小編建議搭配紅肉或野味，其效果據說如同宿醉后的解酒藥一般奇妙。
高端原因：有故事的重口味礦泉水。
10、水中花瓶阿歐尼礦泉水（aonni）
阿歐尼的蓄水層位于智利一處600公頃的私有農田，完全遠離人類活動和工業污染，泉眼年齡已經有一萬多年。整個裝瓶只依靠重力原理，通過不銹鋼管將水從蓄水層直接抽送至裝瓶工廠。
她的另外一大賣點就是清新自然的玻璃瓶身，透露著高檔質感，是每個美食場合的焦點。水被喝完后，無論是當做花瓶插花或是儲存其他液體，那都是極好的。顏控的你一定不能錯過！
高端原因：如此優雅的瓶身，沒人舍得把它放進垃圾桶吧！