雞腳煲湯后，湯冷了就像果凍一樣，那都是膠原蛋白啊。加上別名“長生果”的花生，和補血養顏的紅棗。這一碗好湯就趁熱喝了吧。雞腳比豬腳湯要好喝多了。不會覺得葷腥。
菜品口味 咸鮮
主要工藝 煲
所需時間 一小時
制作難度 簡單
所用廚具 煮鍋 砂鍋 電壓力鍋 瓦煲
食材明細
雞腳八個 花生半碗 姜 一塊 紅棗 十個 蔥 一段 鹽 一點五茶匙 料酒 一湯匙 胡椒粉 一茶匙
制作步驟
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1. 原料圖。
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2. 雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗凈備用。
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3. 花生紅棗洗凈，姜切片。
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4. 所有食材一起放入煲中，煲一小時。
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5. 調入鹽，胡椒粉，繼續半小時即可
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6. 出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的。
小貼士
雞腳比豬腳好熟，所以一個半小時就可以了。