土豆燉排骨的做法
1--土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡
2--排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用
3--炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒
4--下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
5--加入清水，大火煮滾后轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟
6--放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟
7--最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
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