回鍋肉的做法
1--煮熟的五花肉一塊備用。洋蔥、蒜薹、姜和青蔥洗凈備用。準備豆豉和豆瓣醬備用。將洋蔥切大塊，蒜薹和青蔥切段，姜切絲備用
2--將豆豉剁碎備用。炒鍋放油少許。將切好的五花肉片，放入鍋中翻炒。慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金黃色鏟出備用
3--利用鍋內剩余的油，下入青花椒和花椒炒香。放入姜絲和蔥段炒出香味。放入剁碎的豆豉爆香。放入豆瓣醬炒香
4--將鏟出的五花肉，重新放入鍋中翻炒。加入味極鮮醬油。放入洋蔥片翻炒入味。洋蔥熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出鍋裝盤食用
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