水煮肉片的做法
1--將肉片切好， 香菜， 姜片， 大蔥段，蒜瓣準備好， 還有郫縣豆瓣， 干辣椒絲和花椒; 在肉片中加入適量的鹽，料酒，生粉和生抽等調味料; 攪拌均勻后腌制備用
2--在鍋中加入適量的油， 加入香菜，姜片，蒜瓣和大蔥等爆香; 炒出香味后加入郫縣豆瓣煸炒; 煸炒出紅油后， 再加入適量的水煮上五分鐘， 再將其中的混合物瀝出
3--再加入鹽，花椒等將湯汁調味; 下入豆芽; 稍微煮一下， 撈出墊入碗底
4--再加入泡好的土豆粉; 煮好后撈出放入碗中; 再將腌好的肉片用筷子夾入一片片下入
5--微微煮好后撈出放在粉條上; 將剛才的湯汁盛入碗中， 再加入適量的辣椒粉; 再在中間加入大蔥段
6--再起鍋，放入適量的油， 加入花椒和干辣椒煸炒; 將爆香后花椒用搟面杖碾碎再放入，將爆香的熱油直接倒在大蔥上熗; 盛入碗中
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