南乳花生燒排骨的做法
1--花生提前用多一倍的水浸泡至軟，并挑洗干凈
2--生姜切片、大蒜剝成蒜頭、香蔥打成結備用
3--紅糟腐乳壓碎，加米酒、腐乳汁、排骨醬拌勻成南乳汁備用
4--小肋排洗凈后，浸泡在清水里20分鐘，將里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反復將排骨沖洗幾次后瀝干
5--炒鍋內倒油燒熱，放入蒜頭、姜片、蔥結煸香后，倒入肋排翻炒至微微焦黃
6--倒入準備好的南乳醬汁和糖把肋排翻炒上色
7--加入開水(和食材持平)和泡發的花生，大火煮開后加蓋用小火燜燒40-50分鐘左右至排骨和花生酥軟，最后大火把湯汁收濃即可
?
