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到法國，有兩樣東西不可不買———香水和葡萄酒。對我而言，如果把法國比作一個美麗女人，香水無疑就是她的奢華外衣，而葡萄酒才是流淌于她全身的血液，那是她的氣息與氣質所在。特別清楚地記得參觀一個酒窖時一位釀酒師的話：“只有一個很愛大自然的人，一個很愛與別人分享的人，才能釀出好酒?！被蛟S，這就是法國葡萄酒的魅力所在。
說法國人是在葡萄酒中泡大的，一點也不過分。關于葡萄酒，據說一個典型的法國人家是這樣的———父親從小喜歡喝酒，他會言傳身教，告訴他的孩子什么樣的酒是最好的，什么樣的場合應該用什么樣的酒。母親每天烹調，對什么樣的酒配什么樣的菜也一清二楚;在重大的節日聚會上，她知道選擇什么樣的酒，怎么樣喝。而孩子就是在這樣的酒文化中熏陶長大，然后他們成為父親或母親，再把關于酒的一切告訴自己的孩子。
在巴黎，按照嚴格的程序，我享用了唯一的一頓真正的法國大餐，也切實感受到法國菜和中國菜的異曲同工之妙處——不僅是兩者在世界上所享有同樣的聲譽，還有另外一個事實，那就是中國人和法國人在餐桌上花的時間大概相同。而導致這一結果的，都是因為酒——法國是葡萄酒，中國是白酒。
與法國人喜歡葡萄酒相對，中國人對白酒似乎情有獨鐘。但是，今天，在很多的商業場合，你會發現，白酒往往已經被法國葡萄酒所代替。究其原因，恐怕是因為中國的白酒蘊涵了過多的義氣與壯烈的含義，而缺少了法國葡萄酒所有的浪漫與溫情。而一瓶身價昂貴的法國葡萄酒，不僅恰如其分地表示了主人對客人的尊敬，更重要的是，它為本來冷冰冰的商場帶來了許多的友好和溫暖。
離開巴黎的時候，朋友不經意地送給我一張小卡片。當時只覺得很精美，還以為是廣告卡?；氐缴虾?，整理行李的時候，認真地看了一下，吃了一驚———居然是一個葡萄酒與中國菜的搭配表格。按照上面的提示，我們的白斬雞可以和阿爾薩斯白葡萄酒、博若來紅葡萄酒或普羅旺斯桃紅葡萄酒搭配;而能夠配波爾多的紅葡萄酒的，則有北京烤鴨、咸水鴨、叉燒、糖醋排骨等。