長春美食以東北菜為主，比較有特色的是大興安嶺的各種山珍野味。
精品菜：長白山珍宴、翡翠人參茅臺雞、燒鹿尾等，價位很高大概在400元左右。
推薦地：北國之春大酒店(人民大街重慶路)、名門大酒店(人民大街自由大路)、喜福德大飯店(人民大街南環路)。
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家常菜：醬骨頭、汆白肉、雪衣豆沙等，價位在20元左右。
推薦地：王記醬骨頭(文化廣場)、東方餃子王(人民大街南湖大路)、南湖大路美食街(人民大街)。
特色小吃：打糕、朝鮮冷面等，價格比較便宜。
推薦地：桂林路、重慶路、紅旗路。
汆白肉
汆白肉是東北燉菜的一種。原料：一是極薄的豬肉片，二是牛肉、羊肉、海鮮等，三是蔬菜、粉絲、凍豆腐等，四是芝麻醬、韭菜花、蔥蒜姜末、腐乳、芥末、食鹽、味精等佐料，吃時由個人任選自配。
翡翠人參茅臺雞
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翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜，烹調制成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。
燒鹿尾
在中國古代，對鹿尾的烹制十分講究，“韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜”，這是古書記載的吃鹿尾的佐料。很長時間以來，鹿尾都是稀而貴的烹調原料，也是高級宴席上的名貴佳肴。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。