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“醪糟”這東西，陜西許多地方都有，是一種民間的甜食和飲料。
醪糟的吃法在全國可能是所有食品中最趨同一致的，
例如在什么地方都能吃到醪糟湯圓、雞蛋醪糟，做法和味道也幾乎差不多。
以前在一本雜志上看到這種不一樣的吃醪糟法---醪糟醉山藥,我覺得很新穎,今天就介紹給大家。
醪糟有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。
這道菜是將山藥去皮，切成條，將切好條的山藥放到開水中，待水再開撈起，稍涼，將涼到溫暖的山藥和醪糟拌勻，
放冰箱冷藏2天，山藥吸收了醪糟的味道，非常好吃?！静牧稀?/p>
山藥280克;醪糟150克;枸杞適量。
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【做法】
1、準備材料。
2、山藥切條狀，去皮后泡在水中可以防止其發黑。
3、鍋中放水，水開后倒入切好的山藥，水再開后撈出備用。
4、撈出過涼水。
5、將山藥放到醪糟中攪拌，最好放入冰箱冷藏12小時，味道會更完
美，最后放枸杞點綴。
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【小愛叨叨】
1、處理山藥時請帶手套，防止山藥的黏液弄到皮膚會讓皮膚發癢。
2、山藥遇到空氣容易發黑，去皮后泡在水中可以防止其發黑。
3、山藥要涼一些再放醪糟，這樣溫熱的山藥可以促使醪糟進一步再
發酵。
4、每個人對醪糟的喜好程度不同，醪糟量可以按自己需要放。