“神秘的藥果”—檸檬
檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一，適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥;它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著
注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。
外用方法：
1.每天往鼻子里滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎。
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2.檸檬直接敷用可治愈傷口。
3.用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡。
4.檸檬還治蚊蟲叮咬，驅趕蠅蟲。
5.用檸檬在痛處按摩可以減少神經痛。
6.風濕病也可以用檸檬在患處摩擦多次來減輕。
7.晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液涂抹手腳能治皸裂。
8.檸檬可以直接用作除臭劑。
9.往眼睛里滴1滴檸檬汁可以治結膜炎，最好不要稀釋，會有灼痛感，但是很管用。
10.將檸檬與鹽混合擦洗半小時能除氧化污點。
11.長牙的寶寶吃檸檬會對促進味蕾的發育。
12.檸檬皮可以去除一部分甲醛等有害物質。
13.檸檬水可以治療咽喉痛，檸檬汁和一湯匙海鹽以及溫水混合成一種酸性溶液，它能起到殺菌作用。
14.檸檬可以當收斂劑用，早上用檸檬水擦在臉上，讓檸檬汁在臉上停留10分鐘，然后用溫水洗掉，可以防止皮膚松弛。
營養分析
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1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是含豐富的鉀、納，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死 。
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。
5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
相關人群：一般人群均可食用
1. 暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用
2. 胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
制作指導
1. 因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁
2. 檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。
3. 應用于勞累過度、全身酸痛無力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。