甲魚也叫水魚，加上補元氣的人參，很補血呢，你也來做一道這款人參淮杞水魚湯吧!
人參淮杞水魚湯做法不難，跟著以下的步驟來做哦!
制作材料：
主料：山藥(干)25克，枸杞子15克，甲魚500克。
輔料：豬肉(瘦)100克，桂圓肉10克。
調料：姜3克，鹽3克。
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淮杞燉水魚湯的做法：
1、將水魚放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中“放尿”后自行死亡。
2、待水魚死亡后，將它切開，保存它的血液，洗凈斬件。
3、瘦肉放入滾水中，煮數分鐘，取起洗凈切塊。
4、姜、淮山、杞子、桂圓肉洗凈，切片。
5、把水魚、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內，加水適量，蓋上蓋燉4小時。
6、將燉好的水魚湯下鹽調味即可。
健康提示：此湯菜具有補腎滋陰的作用。