羊肝含鐵豐富，是理想的補血佳品，下面就給大家推薦一款枸杞羊肝湯，喜歡喝的朋友看看哦!
枸杞羊肝湯鮮香嫩爽，營養豐富，看下做法步驟。
材料：羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡蘿卜5克，香蔥2棵，生姜1小塊，高湯15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精鹽1小匙。
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做法步驟：
1、香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈切成薄片，枸杞用冷水浸泡、洗凈備用。
2、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。
3、高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，然后放入羊肝片燒開即可。
廚房小語：煮湯時可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使湯汁味道更佳。