醬骨架是傳統東北名菜，加入孜然讓這道名菜更霸氣，下面就教你做孜然醬骨架。
做這道孜然醬骨架不難，跟著以下的步驟來做，很容易就做成功。
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主料：豬脊骨500克
調料：冰糖5克，姜3片，蒜7瓣，八角2個，花椒5克，桂皮1段，干辣椒3個，料酒5克，生抽10克，老抽5克，小蔥3根，孜然5克。
孜然醬骨架的做法：
1、鍋里放油，放孜然、八角、桂皮和花椒一起小火炒香，裝起備用。
2、豬脊骨用清水泡1小時左右去血水，冷水入鍋，加入花椒和姜片，不加蓋邊煮邊去掉浮沫，加入適量料酒繼續煮約2分鐘。
3、把骨頭撈入砂鍋，加入小蔥、姜、蒜、干辣椒、冰糖和料酒。
4、再加入生抽、老抽、加開水至骨頭八分滿處，大火煮開后轉小火燉約1.5小時，中間要翻動兩次，讓骨架醬的更均勻。
烹飪技巧：骨頭要選大塊的，量要足，浸泡可以去掉肉臊味。