今天推薦的這道菜，色香味俱全，會給食欲不振的小朋友帶來大大的食欲，而且富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、尼克酸等多種營養素，尤其是鐵，全面補充夏季流失的營養。
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食物原料：
烤鴨脯肉200克，綠豆芽300克。
制作方法：
1. 將烤鴨脯肉切成絲，綠豆芽洗凈，去根部。
2. 炒鍋置火上，放香油燒熱，放入花椒炸出香味后撈出;下姜末稍煸，放鴨絲、豆芽，再加少許醋、精鹽、雞精快速翻炒，炒熟后，盛入盤中。
袋鼠媽媽提示：炒綠豆芽時加點醋，可使蛋白質盡快凝固，炒出來的豆芽堅挺，營養不流失。同時，應用熱鍋快炒，使維生素C不過多被破壞。
食譜類別：
3歲寶寶食譜
袋鼠媽媽營養經：
鴨肉含有較多的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、尼克酸等多種營養素，含鐵量豐富。豆芽含熱量低，水分和膳食纖維較高，富含維生素B2和維生素C 等。