肉末豆腐餅既可以作菜也可以當點心，而且特別適合老人和孩子們,是一道老少兼宜的菜。其中豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。那么接下來袋鼠媽媽就和大家說說是如何烹制這道美味的吧!
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食譜原料：
牛肉20克，豆腐1/6塊，胡蘿卜、洋蔥各1/5個，蛋黃1/2個，牛奶1/2大匙，面包粉2小匙，食油適量，鹽若干。
制作方法：
1、將牛肉切碎，胡蘿卜、洋蔥用擦菜板擦碎。
2、將牛肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、面包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。
3、將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。
4、用煎鍋將餅油煎
袋鼠媽媽提示：加入雞蛋糊后炒的時間不宜過長，以免將蛋炒老影響口味。
食譜類別：
2歲寶寶食譜
袋鼠媽媽營養經：
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。