大蒜可消炎殺菌，保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
今天和您分享的這道黑椒蒜子煎雞翅，味道香酥，經過煎烤的蒜末，減少了對腸胃的刺激，吃起來特別過癮。
需要食材：
雞翅中：8個
蒜瓣：5瓣
調味料：料酒、研磨黑胡椒、蠔油、醬油、蜂蜜
做法：
1、雞翅中洗凈，在表面劃幾刀，便于入味。用料酒、蠔油、醬油，研磨適量黑胡椒粉腌制2-3小時。
2、切適量的蒜末，蒜末不要太碎，成小顆粒的狀態最好。
3、坐熱平底鍋，不要放油。把腌好的雞翅放入鍋中，開中火，待煎出少量油的時候，用這個油把鍋底抹一下即可。
4、兩面煎到變色的時候，用少量蜂蜜表面涂一層，繼續中火煎。
5、接著在雞翅表面均勻撒上蒜末，直到蒜末完全融合進雞翅中，雞翅表面金黃色即可。
6、這樣不放油的方法，用中小火慢煎，不僅可以把油逼出來，而且加了蒜子的雞翅，別具風味。
【溫馨小提示】大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬于濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者，是不易食用的。
【糾錯】 [責任編輯: 蘆超 ]