中國經濟導報記者|侯帥
近來，北方菜價波動頗大，究其原因，與之前分析無二——依然是天氣原因。
“下冰雹下的，菜不好收?！北本┦许樍x區東興市場蔬菜區銷售人員常峰利向中國經濟導報記者分析近一周來部分蔬菜價格走高的原因時說。
“雷雨天氣較多，且各地同時發生?！北本┦行掳l地批發市場統計部負責人劉通對中國經濟導報記者表示，惡劣天氣影響了北京、河北等地的蔬菜生產和收購。但他依然保持之前觀點——當前夏季蔬菜供應能力充足，近期價格沖高回落的現象，如果放到整個供應大環境來看，只是屬于小幅的波動。
整個6月份，前三周蔬菜類價格降幅較大，最后一周有所波動。
交通銀行金融研究中心高級研究員劉學智也對中國經濟導報記者表示，當前大量蔬菜上市，蔬菜價格逐漸回落到正常水平。蔬菜價格受到季節性因素影響明顯，產量或在進入秋季以后才會下降。
肉類方面，隨著夏季消費淡季，豬肉需求受到限制，其價格繼續走低。
“高溫天氣極不利于生豬的長途運輸，易造成生豬在運輸過程中死亡，尤其是體重大的豬?！敝袊i預警網首席顧問馮永輝對中國經濟導報記者表示，市場上超大“牛豬”的價格早已經低于標準體重豬的價格。高溫天氣為屠宰企業“圍剿”養殖戶增加了籌碼。
上周，北京市新發地批發市場白條豬上市量和批發價雙雙下降。劉通表示，之前壓欄的“牛豬”脂肪量偏大，加之天氣原因，受到消費者排斥，拋欄的養殖場不得不降價走量，“但是量也沒增加，這是壓欄惜售的后遺癥?！?/p>
馮永輝對中國經濟導報記者表示，豬價在屠宰企業的二次“圍剿”之下，豬肉價格已跌至3月20日前后的水平，“兩周內，價格從21元/公斤附近跌至19元/公斤左右。下跌的速度和幅度堪稱歷史之最?！薄^6月12日至17日的第一次暴跌后，全國瘦肉型豬出欄均價又在6月19日至26日，從20.09元/公斤跌至19.26元/公斤，7天“暴跌”0.8元/公斤。
他呼吁，面對飼料價格上漲、高溫天氣的持續，當前養殖戶應當冷靜，不要被恐慌情緒左右。他認為，當前屠宰企業面對消費端的疲軟，趁機囤積大量豬肉，坐待反彈獲利。同時，屠宰企業聯合壓價的行為屬于聯合操縱市場價格，或已觸犯了相關法律法規。
對豬肉價格的走勢，劉學智對記者表示，預計7月后生豬存欄量回升，豬糧比、生豬出場價格不再繼續攀升，三季度之后豬肉價格有可能回調。劉通也認為，當前豬肉價格已經“坐實下行”，且1~2年內難以改變。