【芬姐說】俗話說得好，以形補形，和腎理氣。
一、豬腰
健腎補腰、和腎理氣
叉名豬腎。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生
素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
1.食療功效
豬腰成、平、無毒。歸經：入腎。理腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴。
主治：腎虛所致的腰酸痛，腎虛遺精，耳聾，水腫，小便不利。具有補腎
氣、通膀胱、消積滯之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
2.如何挑選豬腰
豬腰要選顏色正常，表面無血點，皮質和髓質的分界清晰可見的。如
果與普通豬腰相比又大又厚&39表面有出血點，而且切開來看到白色的筋和 .
紅色的組織之間模糊不清的，可能就是病變豬腰。
3.哪些人不宜吃豬腰
一般人群均可食用豬腰,但也應注意血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
二、羊腎
羊腎又名羊腰子】為山羊或綿羊的內臟器官。自中醫藥學建立以來
羊腎就是用作人類抗衰老食品中延年益壽和進補的主要藥食品。由羊腎配
制的名酒、名肴、名膳，舉不勝舉。羊瞻子合有豐富蛋白質、維生素A
鐵、磷、硒等營養元素I有生精益血、壯陽補腎功效。
1.食療功效
腎臟的腥味很強很特殊，而小牛腎的肉質通常最嫩。法國人的烹調法
是腎臟中加入馬德拉酒做成嫩煎腰子;比利時人則加入琴酒以及杜松子烹
調;在英國，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。羊腎的腥味比小牛
腎強，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，但兩者通常
是拿來煎炒。
動物腎臟味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損、腰脊酸
痛、足膝軟弱、耳聾、陽痿、尿頻者食用?？蓡斡帽酒肥焓?，或配伍杜
仲、肉蓯蓉等煮食?！肚Ы鹨健贰锻馀_秘要》《深師方》等治腎虛勞
損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮煎湯。
2.如何挑選羊腎
表面有光澤，顏色均勻，用手觸摸感覺有彈性，無硬塊、水腫的，是
正常羊腎。應帶有羊肉特有的膻味，散發其他異味的則最好不要購買。
3.哪些人不宜吃羊腎
患有嚴重“三高”，尤其是血脂較高的人群不適合吃。