1.一餐中多菜少肉。研究發現，如果餐盤中肉類占一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最后。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。
2.讓蔬菜更有趣。給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由于味覺發育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱，比如“透視眼胡蘿卜”、“超級英雄南瓜”，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。
3.別一味強調好處。在食物方面，孩子最關心的是味道，饑餓和營養都無關緊要研究發現，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養”等解釋。
4.品味彩虹蔬菜。大量心理學研究發現，不要問孩子們喜歡吃什么蔬菜，幫小家伙做出決定。給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等。
5.遵循“一口規則”。習慣開始于第一次嘗試?？筛⒆诱f“只吃一口”。之后每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜?！耙豢谝巹t”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應態度堅定，不跟孩子討價還價。