近日，南通市崇川區市場監督管理局聚焦人氣龍蝦館，對餐廳衛生情況、后廚環境、食品原料等開展現場檢查和食品安全快檢，排查、防范食品安全隱患。
我們查看了“紅滿堂”、“乃月”、“忘不了”三家龍蝦館的龍蝦進貨渠道、清洗過程，對生鮮龍蝦現場抽樣快檢。三家龍蝦館總體情況良好，證照齊全，人員著裝規范、全程佩戴口罩，從業人員健康證均在有效期內，制作間環境整潔，加工工具及容器清洗消毒到位。對現場采樣的所有小龍蝦進行孔雀石綠、氯霉素含量快檢，結果為陰性。
自3月份龍蝦上市以來，我局已開展龍蝦快檢603批次，結果均為合格。接下來，我局還將組織100批次的批發、零售環節龍蝦專項監督抽檢，并組織龍蝦類餐飲“你點我抽”專場活動。希望以此類活動為契機，營造共治共享食品安全的良好氛圍。