黑山涅古什奶酪入選全球優質奶酪

2022-06-14 08:53:34   來源：商務部

 　　據黑山國家電視臺6月9日報道，黑山涅古什奶酪入選“美味地圖”網站（TasteAtlas）評選的全球十大優質奶酪，位列第二。網站評價，涅古什奶酪是一種全脂硬奶酪，由羊奶制成。制作工藝是，首先將鮮羊奶制成凝乳，然后置于棉布中過濾，接著轉移至奶酪模具內，蓋上木板并用石頭壓緊，隔天再往奶酪中加鹽，并放置于木箱中發酵。奶酪成熟至少需要4周，之后便可食用。涅古什奶酪表面呈金黃色，兼具酸奶味和咸香味。