新修的坡屋頂讓室內顯得寬敞開闊，大面積的天窗帶來柔和的自然光線……近日，位于大佛寺東街的兆軍盛菜市場，大廳經改造后重裝亮相，蔬果區率先開張。作為二環里的老市場，兆軍盛菜市場地方不大，但菜品種類多、新鮮便宜，在社交網站上也是年輕人眼里的“網紅地”。
菜市場是一座城市煙火人間的生動名片，它的鮮活與溫度在網絡時代里顯得尤為珍貴。近年來，隨著北京城市建設進入更新階段，居民身邊的菜市場也或改造升級，或搬遷重張。記者走訪了正在改造和已經完成改造的3處老菜市場，每一處都有氣象。老菜市場的更新，也得留住煙火氣和市井味。
兆軍盛菜市場：硬件改造“提質不提價”
清晨6點，兆軍盛菜市場的商戶們已經開始做營業前的準備。老板曾兆軍打開大廳的空調和電扇，悶了一晚的屋子逐漸涼快下來。開業20年，這一次，菜市場迎來了真正的“脫胎換骨”。
時針撥回到一年前，兆軍盛菜市場因建筑風貌較差、設施陳舊，不符合歷史街區保護的風貌管控要求。2021年6月，在景山街道的牽頭統籌下，以清華校企北京清華同衡規劃設計研究院為主導，開展菜市場的更新改造方案設計。
“菜市場的空間進深大概在25米見方，以前只有東側和北側的墻上有采光洞口，所以室內顯得比較暗沉，大白天也得到處開著燈，空間感覺是有點壓抑的?！痹O計團隊的描述也是不少顧客對這里改造前的初印象。如今，走進菜市場大廳，改造后的坡屋面讓室內空間顯得開闊不少，部分頂棚拆除后變為采光天窗，墻面也增加了側高窗，充分引入自然采光和通風，整個室內環境顯得通透敞亮，毫無氣悶之感。
與之前分散布局的攤位相比，改造后，水果、蔬菜等六大品類明確分區，想要挑選比價的顧客不必再來回折返，更加省時省力。
讓常來的老客感到欣喜的是，菜市場環境提升了一大截，但價格沒有跟著“水漲船高”，還像以前一樣經濟實惠。西葫蘆、冬瓜、白蘿卜1.5元/斤，茄子2.5元/斤，西紅柿2元/斤……街坊四鄰拉著小車的身影來往不停，就是菜市場人氣最好的證明。
“每天就在市場里轉悠，也能走上一萬多步?！弊?002年承包菜市場以來，曾兆軍夫婦幾乎每日都泡在市場里，對待這里，就像呵護自己的孩子一樣，也琢磨出一套經營之道?！叭藲饽膩?？就是靠著物美價廉?！崩习迥飳O茹說，這次改造，蔬果商戶搬到新攤位，不用多交一分錢，“我們還增加了5戶蔬果的攤位。大家每天來買點兒新鮮蔬菜，捎帶手買點肉、魚和熟食，市場就旺起來了?！?/p>
目前，菜市場的水果和蔬菜區已率先開張，糧油干果、海鮮、肉類、面點熟食區預計于8月中旬營業。
同時，位于菜市場主通道的商業街即將改造為餐飲街，不僅將保留菜市場原有的永順炸雞、天津燒餅等熱門小吃，還將引入老北京煎餅等傳統小吃和飲品，既服務基本民生，又滿足不同消費人群的需求。菜市場旁邊還將有品類齊全的便民服務大廳，搞定生活中的小修小補。新增的便民餐廳將為周邊老人提供家門口的熱飯熱菜。
朝內菜市場：老朝菜的新氣象
“買好菜，找朝菜”，曾經的朝內菜市場與東單菜市場、西單菜市場和崇文門菜市場并稱為京城四大菜市場。在許多老北京眼中，“老朝菜”是那個年代能夠采購到豐富、新鮮、稀缺食材的場所，也象征著為節日或聚會而精心準備的愉快心情。
入口處，“朝內菜市場”與“奧士凱物美”的并置招牌提示著這座老牌菜市場的過往與變遷。1991年，“老朝菜”被拆，原址另建了協和奧光商廈；1997年，朝內菜市場移至東四路口重建，并改制為連鎖超市；2008年5月，升級改造后的朝內菜市場一期賣場重張開業，正式更名為奧士凱物美朝陽門內菜市場。2021年，朝內菜市場又對建筑立面進行了改造，煥然一新。
早9點，朝內菜市場內已是熙熙攘攘，不少老年人拉著小車，通過扶梯徑直上樓。一上二樓，就是琳瑯滿目的蔬果區，店員吆喝著蜜瓜1.99元/斤，周圍馬上聚攏來一波顧客?！斑@瓜甜嗎？”“哪兒產的瓜？”兩三位大姐你一言我一語，邊挑瓜邊問。旁邊上貨的店員是個小伙子，笑呵呵地說好吃，“我說好肯定好，阿姨您放心吃，這是沙漠蜜瓜，民勤的，前天都賣光了，新到的貨”。
記者在現場看到，雖然已改制為超市，但蔬果區熱熱鬧鬧，人氣很旺。老年人買菜喜歡多問幾句，店員也能比較耐心地解答?！皟r格還行，比我們家樓下的生鮮超市便宜?！碧锎蠼阏f，孩子喜歡的陽光玫瑰青提這里賣19.98元/斤，比家門口的生鮮超市和盒馬超市都便宜10元?！捌焦却筇也坏?塊錢，也還行，但這會兒不太新鮮了，明兒得趕早?！?/p>
與物美超市的“二合一”讓朝內菜市場輻射的范圍更廣。記者隨機詢問了5位拉小車的老年人，令人意外的是，其中3位都不在附近居住。正在一層選購洗衣液的吉大姐家住北池子，和老伴兒定期過來，圖的就是種類齊全，“菜價的話還是兆軍盛更便宜，但這兒東西更全，一趟就能買齊”。家住南城的王大姐情況類似。另一位大姐則是在附近醫院取藥，買完菜再回家。
隨著電商的興起，習慣網購的年輕人也可以在物美超市的小程序上下單購買，等待配送上門。7月26日，限時特價的每日鮮菠菜只要0.1元/半斤，冷凍雞翅根4.9元/斤，便捷實惠。
五孔橋菜市場：市場變“市集”
在海淀區定慧橋西南角，有著20年歷史的嘉源五孔橋市場在2020年升級改造，更名為“云和市集”。從東門進院，瓜果蔬菜、生鮮百貨、花鳥魚蟲三個大廳一字排開，以節氣為主題的墻面涂鴉平添一份藝術氣息。從最初的露天地攤，到現在的室內空調，五孔橋市場改頭換面，舒適宜人。
推門走入瓜果蔬菜大廳，環境敞亮、地面干凈，木質的攤位設計顯得清新自然，各類蔬果整齊擺放，主食廚房、豆制品、禽蛋、白酒等攤位一應俱全?！斑@兒多干凈，還舒服，不像很多菜市場亂糟糟的?！?點過半，劉大爺停放好電動車，領著兩歲多的小孫女準備買點兒水果?！皫е⒆釉劬偷锰籼舡h境?！眲⒋鬆斦f，跟改造前相比，這里環境的提升最明顯。
順著劉大爺的話頭兒，記者看到，大廳里確實有好幾位帶著孩子的顧客?？坷锏牟藬偳?，一位年輕母親推著嬰兒車正在選購苦菊等蔬菜，嬰兒車體積不小，在大廳里仍能順暢通行。另有一對父女在冰柜前駐足，購買了一大袋子雪糕?！拔覀冎岸际桥艿侥鹃氐?，有點兒遠，后來發現這兒就有冷飲批發，品種不少，也不貴?！?/p>
改造后的市場里匯聚了一群“手藝人”：配鑰匙、補衣服、改褲腿……事兒雖不大，卻為生活帶來極大的便利。
難得的是，去年春天，云和市集還利用院內空地舉辦了一場臨時大集。一排排活動支架撐開，密密麻麻擺上各地名優特產，也讓前來打卡的年輕人感到十分新鮮。
今天你有沒有去逛逛這些網紅菜市場？（北京日報客戶端 記者陳雪檸 鄧偉）