為營造厲行節約、反對浪費的良好社會氛圍,新余市市場監管局結合創建國家食品安全示范城市,扎實開展制止餐飲浪費行動。
精心謀劃筑牢“壓艙石”。在全省率先出臺《新余市制止餐飲浪費行為二十條措施》,成立以市長為組長、分管副市長為副組長的新余市制止餐飲浪費行為工作領導小組,建立市制止餐飲浪費行為部門聯席會議制度,構建了以政府為主導、部門協同、行業推進、單位主責、公眾參與、社會共治的工作格局,形成制止餐飲浪費行為的強大合力。
宣傳引導樹立“風向標”。深入機關、企業、校園、飯店、社區、商場開展“守護食品安全,反對餐飲浪費”“公筷行動”“光盤行動”等主題宣傳活動,在飯店、餐桌張貼宣傳海報、桌簽、溫馨提示牌3.5萬余張(個),組織餐飲浪費行為“隨手拍”活動,利用廣播電視、微信公眾號、抖音號等多種媒介加大反對食品浪費宣傳報道力度,“制止浪費、節約為榮”的理念深入人心,成為新風尚。
多管齊下打好“組合拳”。在全市各級機關事業單位食堂探索用餐預登記制度,做到備餐有度,從源頭上杜絕了餐飲浪費,已有290余家食堂實行預登記;在餐飲服務單位落實“三個一”提醒制度,推廣“小份菜”“半份菜”,推行“N-1”點菜模式,提倡剩菜打包。目前“文明餐桌”活動覆蓋全市3730家餐飲服務單位,490余家提供免費打包服務;在食品生產企業,加強原輔材料管理和生產過程控制,提高成品合格率,減少食品浪費;在學校通過主題班會、簽名承諾、主題演講比賽等形式,將制止餐飲浪費、倡導文明節儉的良好習慣從娃娃抓起。據統計,全市379家學校食堂全部開展了制止餐飲浪費活動。