為切實凈化和維護餐飲服務環節食品安全秩序，近日，福清市市場監管局開展餐飲環節食品安全攻堅暨餐飲企業落實食品安全主體責任檢查集中行動，緊扣“四個最嚴”總要求，堅持過程嚴管、風險嚴控，保障餐飲服務環節食品安全。
繃緊責任弦。將此次集中行動與食品安全攻堅行動、春季校園食品專項檢查等工作同謀劃、同推進，采取定人、定崗、定位方式，摸清相關監管對象底數，建立動態檢查檔案，切實抓好餐飲安全全流程監管。
握緊宣傳號。行動現場，執法人員通過發放食品安全宣傳單、規范食品安全操作等方式，向相關從業人員宣傳相關法律法規、食品安全知識，進一步強化從業主體的食品安全意識和責任意識，做到普法“零距離”。
攥緊整治拳。把握重點區域、重點對象、重點問題、重點時段，圍繞加工布局是否規范合理、食品索證索票是否到位、“三防”設施是否到位“、”兩個責任“工作落實是夠規范等問題進行監督檢查，以”零容忍“的態度打擊違法違規行為。目前共檢查餐飲服務單位89家，責令限期整改6家，立案查處2家。
下一步，該局還將常態化、多樣化開展餐飲服務監管相關工作，督促相關從業單位落實食品安全主體責任，規范食品安全操作，及時消除食品安全隱患，筑牢餐飲服務環節食品安全防線。