隨著奶粉新政“注冊制”的深入實施，國內奶粉市場將迎來一輪新的洗牌。受奶價低迷的影響，2016年我國乳品行業上游奶牛養殖業延續了前兩年的低迷，下游的牛奶生產加工企業出現了不同程度的業績下滑。為此，乳企通過多種途徑來尋找突破，跨界并購保健品、日化業務、快速升級成為主要手段，不過，乳品如何與新業務產生化學反應、產品升級后如何打開銷量仍是未來一年乳企急需應對的難題?；仡?016年，監管、升級、跨界依舊是乳企多渠道突圍的一年。
【升級】
面對海淘奶粉的入侵，乳企的價格壁壘被打破，奶粉價格持續走低，乳企的利潤正在減少。為尋找新的利潤增長點，獲得更高利潤，乳企正在進行升級。過去一年，乳品企業的升級在三方面有所表現。首先是產品品類正在升級，有機奶粉與羊奶粉的推出最具代表性。另外，企業競爭的態勢也在升級，從過去的價格戰轉變為品類管理、渠道創新的升級，企業不斷進行創新來提高自身的競爭力。最后是行業渠道的升級，線下的渠道正在向著專業化、服務化、標準化、連鎖化的方向升級，實現線上渠道與線下渠道的有效融合。
去年11月末合生元宣布，將向中國市場推出有機嬰幼兒配方奶粉品牌Healthy Times，并計劃今年要實現億元級的銷售目標。自2015年以來，嬰幼兒配方奶粉行業就掀起一股“有機熱潮”，合生元CEO羅飛表示，高端和超高端產品預計將持續增長，中國有機奶粉消費將迎來新一輪的爆發期。2015年德國有機奶粉的滲透率高達40%，澳大利亞和瑞士分別為22%和19%，而中國僅為2%，而未來幾年中國市場復合增長率或超過20%。
根據澳優乳業發布的公告顯示，該公司去年前三季度收入為14.69億元，其中羊奶嬰幼兒配方奶粉的增長幅度達78.4%，遠遠高于牛奶嬰幼兒配方奶粉的11.7%。佳貝艾特2015年的銷售額已占到進口羊奶粉的62%，銷售額為6億元左右，每年增速為80%以上。
在朱丹蓬看來，從品類上來看，有機奶粉和羊奶粉將成為奶粉升級的下一個風口。有專家指出，未來羊奶粉的增長空間較大，到2020年，整個奶粉市場規模將達到1000億元，而羊奶粉市場空間也將由目前的50億元左右上升到100億元，屆時將占整體市場份額的10%。
【跨界】
為尋找新的利潤增長點，增加自身的競爭力，乳品企業跨界保健品、日化品成為主要方式。當前整個嬰幼兒奶粉產業處于過剩狀態和全面調整階段，奶粉毛利空間在下降的同時競爭越來越激烈，奶粉企業亟須尋找新的增長動力。對于奶粉企業來說，如何把保健品品牌與自身奶粉品牌進行結合，發揮協同作用，并在消費者當中形成口碑，仍是目前需要考慮的問題。
宋亮認為，目前乳企跨界已是常態，在主要業務盈利能力下降的狀態下，跨界是目前的一個選擇，實現從單一嬰兒奶粉向保健品行業涉足，可以實現企業的多元化發展。由于保健品行業屬準入門檻較高的行業，一些有能力的企業會進入到保健品領域，這就有助于降低企業的經營風險，提高企業的盈利點。對于大型的乳企來說，更多的是聚焦在核心產業為主的前提下，向相關產業延伸，進行產業拓展。還有的企業跳脫出乳制品行業，進行其他行業的投資。
去年5月24日，皇氏集團發布公告稱，擬以現金增資和股權轉讓方式，出資1.3491億元投資北京易聯視訊科技有限公司（以下簡稱“易聯視訊”），從而獲得易聯視訊30%股權。同時，皇氏集團還打算投入1.56億元對浙江完美在線網絡科技有限公司實施余下的40%股權投資。自2014年進軍影視業獲得賬面上的第一桶金后，皇氏集團又不斷出手文化傳媒企業，如今再度巨資收購兩家互聯網公司?！? （北商）