日前，湖北省食品藥品監督管理局組織抽檢調味品、糕點、飲料、酒類、蛋制品、餅干、方便食品、罐頭、食糖等9類食品556批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品554批次，不合格樣品2批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況公告如下：
不合格情況：
松滋市曲尺河土家壇醬有限公司生產的土家壇醬(小麥醬)和土家壇醬(豆瓣醬)，黃曲霉毒素b1檢出值分別為73.81μg/kg和85.66μg/kg。標準規定為≤5.0μg/kg。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
處理情況：
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省食品藥品監管局已要求荊州食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
小資料：
黃曲霉毒素易在發霉的花生、玉米、小麥等糧油作物中產生，作為一種毒性很強的肝毒素，可引起肝臟的急性和慢性損害，1993年被世界衛生組織(who)的癌癥研究機構國際癌癥研究署(iarc)劃定為1類致癌物，該機構認為其可能誘發肝癌。而在天然污染的食品中以黃曲霉毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
這種土家壇醬黃曲霉毒素b1超標如此之多，說明生產企業在原料的挑選和儲存上存在問題，使用了發霉的原料，也可能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。（來源：荊楚網）