寒冷的冬季來一鍋熱氣騰騰的火鍋，可以說是最溫暖的慰藉了。昨日記者走訪市場看到，各式各樣的火鍋丸子、羊牛肉卷成為了熱銷品，這也一定程度上帶動了“火鍋菜”的銷量。
“火鍋菜”唱主角
昨日上午，記者來到溫泉集貿市場看到，生菜、大白菜、茼蒿、菠菜等“火鍋菜”放在了攤位的最顯眼處，價格與前段時間相比，不少帶葉菜每斤價格還便宜了0.5元至1元。
“現在天氣寒冷，吃火鍋的市民多了，吃火鍋需要用到的配菜最近都賣得挺好，銷量比平時增加了不少。”蔬菜攤主李師傅告訴記者，現在本地蔬菜也上市，所以攤位上菌菇類、葉菜類的蔬菜價格都不高，賣得還很俏。
隨后，記者來到中百倉儲咸寧店看到，往年價格高昂的紅菜苔，今年的價格比較親民，在2.38元/500克，生菜、黃白菜、菠菜、茼蒿等葉子類蔬菜的價格普遍在每斤1-4元期間。“這段時間天冷，我們火鍋類蔬菜都賣得挺好的。”超市工作人員介紹說，不僅葉子菜，還有蓮藕、蘿卜等蔬菜都成為市民下火鍋首選，因是時令蔬菜，價格也“親民”。
火鍋丸子穿“新裝”
吃火鍋怎么少得了火鍋丸子和羊牛肉卷呢？在中百倉儲咸寧店內，記者看到，火鍋丸子、羊牛肉卷等火鍋“搭檔”已經占據超市一個區域，短短幾分鐘內就迎來了五六個挑選火鍋食材的客人。“丸子類我們有20多個品種，其他的肉卷、豆腐、蟹棒等等還有40多個品種。”超市工作人員表示，一降溫這些火鍋“搭檔”就迎來了“高光”時刻，成為市民挑選火鍋食材的必選項。
記者也注意到，今年所有的火鍋“搭檔”都穿上了新裝，丸子類普遍一包8-10個。牛羊肉片、鴨腸、牛黃喉等等火鍋食材也都是用小袋包裝好，看起來整潔衛生。包裝上來了，價格當然也有所上漲，丸子類價格在10-20元每包不等，其他肉片、鴨腸、牛黃喉等火鍋食材價格也在20-80元不等。
“小包裝適合我們，雖然價格并不便宜，但是衛生。”市民黎女士邊說邊從冰柜內選購了6包火鍋食材。黎女士表示，這種小包裝的火鍋食材無論是小家庭還是大家庭都很適用，選擇種類多，不用去火鍋店就能吃到想吃的品種。
火鍋底料隨心搭配
除了火鍋食材之外，記者注意到，各類火鍋底料也被擺在了顯眼的位置。 除了不同的品牌之外，火鍋底料有干料和湯料兩種，火鍋底料口味也有麻辣的，清湯的，番茄味的，菌湯味的……消費者可以根據個人口味自由選擇。
超市工作人員介紹，最近來買火鍋底料的人最多，即使是工作日，每天也有顧客來買，往往周末過了有的品種就要補貨。除了火鍋底料，記者看到超市也專門擺出了火鍋蘸料。純芝麻醬、芝麻油等蘸料和底料擺放一起方便市民選擇。
在咸安一火鍋超市內，記者看到火鍋底料、蘸料也很齊全，火鍋底料從每袋十元到二十元不等?；疱佌毫弦孕“b為主，3.5元一罐的，也有5.4元一罐的。“太冷了，打算涮火鍋，順便買點材料。”在火鍋超市內，葉女士正在選購火鍋底料和蘸料。她表示，在火鍋超市買的火鍋底料和蘸料其實和火鍋店里的湯底是一個味，在自己家里吃火鍋，氣氛好，干凈而且實惠。
（記者 葛利利 龐赟）