為加強桶裝飲用水質量安全監管，規范桶裝飲用水生產加工行為，提升基層食品生產企業監管能力，維護人民群眾飲水安全和身體健康。近日，蘭州新區市場監管局組織開展了（瓶）桶裝飲用水生產專項整治行動。此次專項整治探索監管新模式，組織專業技術人員和監管人員深入生產企業，采取現場檢查與實操培訓相結合的方式進行。
為充分發揮檢驗檢測機構技術支撐和專業技術人員“傳幫帶”作用，新區市場監管局邀請甘肅省食品檢驗研究院正高級工程師祖新主任參與專項行動，帶領食品監管人員進入生產企業原輔料庫、生產車間、灌裝車間、包裝車間等場所進行實地檢查。檢查中，祖新主任結合《食品安全法》《（瓶）桶裝飲用水生產許可證審查細則》《食品生產通用衛生規范》等法律法規，向監管人員及企業工作人員分別從選址及廠區環境、生產工藝指標、質量安全風險點及防控、工藝布局流程、食品安全管理制度、人員健康管理、設施設備清洗養護、食品添加劑使用貯存、生產洗消過程記錄、（瓶）桶裝飲用水包裝標簽標識等方面詳細講解了質量安全相關要求和檢查方法。
通過現場檢查，祖新主任對企業潔凈區空氣凈化、生產洗消過程記錄、庫房物品存放等不規范問題進行了反饋，提出了整改意見。同時，向監管人員傳授了食品生產企業現場檢查經驗和方法，解答了監管人員在食品生產企業日常檢查中的有關疑問等。
此次現場檢查+實操培訓不僅提高了監管人員理論知識水平，豐富了監管人員現場檢查經驗，提升了監管人員“發現問題、解決問題”的能力，還為生產企業提供了學習交流機會，進一步規范了企業生產加工行為，提升了企業食品安全管理能力。