為進一步推進淮北市食品生產企業主體責任落實，著力防范食品安全風險，督促食品生產企業認真履行食品安全法定義務，嚴格落實食品安全主體責任，淮北市市場監管局緊緊圍繞五個“全面”開展“食品生產企業落實企業主體責任年”活動。
全面建立健全食品安全管理制度。如從業人員健康管理、進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品召回、不合格品管理、食品安全自查、食品安全事故處置及食品安全追溯等制度。經常性開展制度執行情況檢查，及時發現問題，及時糾正，確保制度規定不流于形式。
全面落實食品安全自查責任。食品生產企業要開展自查，公開公示食品安全承諾書、告企業員工書，主動排查食品安全風險隱患，制定食品生產安全風險清單、措施清單和責任清單，同時向屬地市場監管部門提交食品安全自查報告、監督檢查發現問題整改報告。
全面實施食品安全管理人員培訓考核責任。建立完善食品安全管理人員培訓考核制度，組織食品安全管理人員開展考核，確?？己烁采w率達到100%。
全面落實生產過程控制責任。嚴格依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產通用衛生規范》和產品標準等組織生產活動。著重做好原輔材料管控、配方投料管控、關鍵環節管控、產品檢驗管控和標簽標識管控。
全面開展食品安全追溯體系建設。食品生產企業要建立生產全過程記錄制度，如實記錄原料進貨查驗、產品檢驗、銷售流向等關鍵環節信息，做到規范、完整、真實、準確，做到生產全過程可追溯。