自2月18日以來，黃岡市積極開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。市市場監管局召開局黨組會研究專項行動工作計劃，印發工作方案，召開全市系統視頻會議安排部署專項行動。市市場監管局黨組書記、局長余水兵先后多次采取“不打招呼、不事先通知、直奔現場、直查問題”的方式，深入食品生產經營企業開展暗訪檢查。市、區兩級市場監管局組成食品安全聯合檢查組，對城區食品經營單位、餐飲單位、集貿市場等場所食品安全開展節日專項檢查。全市市場監管系統強化服務大局觀念，牢固樹立風險意識，壓實監管責任擔當，凝心聚力、協同配合，形成市縣鄉三級聯動、上下一盤棋的工作步調。確保專項行動提速增效。
聚焦校園食品安全。全市市場監管系統聯合教育部門、衛健部門成立聯合檢查組，對全市1882所各級各類學校進行全覆蓋檢查，組織召開校園食品安全檢查工作通報會，通報全市校園食品安全的檢查情況，督促相關單位及時整改發現的問題。對全市1家學校集中供餐單位進行突擊檢查，上門“點對點”為20余名管理人員開展食品安全知識培訓。
聚焦網絡訂餐食品安全。按照專項行動安排，持續發力網絡訂餐食品安全監管。對全市第三方平臺的20家代理機構展開全面約談，對美團、餓了么平臺進行約談，與平臺和重點商家簽訂食品安全責任承諾書，明確“一份任務清單，一份承諾書，一份自查表，一份清查表，一次食品安全培訓”的“五個一”工作要求，確保入網餐飲服務提供者100%建檔立卡，對24家入網經營商家的原料及成品開展快速檢測，發現8家單位存在餐飲具潔凈度不符合標準問題，分別下達責令整改通知書，要求限期整改，并進行重點監督。
聚焦冷鏈食品疫情防控工作。加強常態化疫情防控食品安全監管工作，加強對凍庫、商超、農貿市場、酒店、大型餐飲服務單位及第三方凍庫等冷鏈食品貯存、加工、銷售重點場所監督檢查，緊盯市場冷凍冷藏肉制品（海產品），嚴格查驗檢驗檢疫證明、索證索票存檔、進銷貨記錄臺賬等質量安全信息，嚴格查驗核酸檢測、消毒消殺等防控措施落實情況。加大從業人員和經營環境核酸檢測力度，全市2925名冷鏈食品從業人員和28名進口冷鏈食品從業人員核酸檢測率達到100%。組織全市3800余名食品安全監管人員、直接接觸冷鏈食品從業人員，集中開展冷鏈食品疫情防控知識宣傳培訓，指導防控措施落細落地。聚焦糧食加工品質量安全。結合省委涉糧問題巡視和市委巡察反饋的問題，制定整改方案，加大抽檢力度，對全市糧食加工品開展了全覆蓋抽查，抽檢產品532批次，發現不合格產品3批次，對不合格產品及時進行核查處置。會同市紀委監委約談相關縣市場監管局主要負責人及分管領導，責令作出深刻檢討。組織企業加強產品檢驗檢測投入，確保流入市場的糧食質量安全。聚焦食品安全網格化監管。專項行動與基層食品網格化監管相結合，織密食品安全監管網。加快推進基層食品安全網格化監管體系，印發《關于推進基層食品藥品安全網格化監管工作的指導意見》，建立縣、鄉、村三級網格管理體系，實現黨委政府領導干部、食品安全監管人員、公安干警、食品安全協管員、人大代表或政協委員和食品安全社會監督員（志愿者）“六員聯防”。
聚焦宣傳引導。全市市場監管系統進通過微信公眾號、懸掛宣傳橫幅、走上街頭發放宣傳資料、設立咨詢臺、擺放宣傳展板等方式，多渠道、多層次、多角度地對專項行動進行宣傳報道，突出整治效果，讓人民群眾切實感受到食品安全在行動。截至目前，全市共開展各類宣傳活動17次，發放宣傳資料3000余份，設置展板60余塊，懸掛宣傳橫幅50余副，微信公眾號發布活動報道30余篇。省局專項行動工作簡報刊發11篇，在各級各類新聞媒體上宣傳報道30余篇。
截至目前，全市市場監管系統共檢查各類市場主體15772家次，通過監督檢查、抽檢監測、投訴舉報等渠道排查整改風險隱患798個。