江西省市場監管局遵照食品安全“四個最嚴”的要求，圍繞“促發展拉高線、保安全守底線”，以問題為導向，轉變思路，創新方式，細化舉措，前瞻性地開展食品安全抽檢，排查出“兩超一非”等食品安全隱患，喜獲2021年國務院食品安全考核加分。
堅持問題導向，科學制定抽檢計劃。省局深入分析歷年來全省食品安全抽檢監測數據，緊盯系統性、區域性和行業性潛在的食品安全風險隱患，制定了14萬余批次食品抽檢監測計劃。劃分重點區域，科學安排抽檢品種和項目，按照風險等級設置抽檢頻次，有針對性地開展食品安全抽檢工作，發現了食品中超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質等問題。
靶向精準定位，敏銳發現問題食品。省局認真研究，針對四個重點開展21個食品專項抽檢，重點關注老年人、學生和嬰幼兒等特殊人群，重點針對農村市場、校園、旅游景區等領域，重點聚焦保健食品、特殊醫學用途配方食品等高風險品種，以及投訴舉報、食品安全輿情等重點問題，運用“快檢篩查+法檢驗證”的技術手段，全方位、多層次、立體化開展靶向性抽檢，精準定位食品安全問題。
追蹤研判風險，及時跟蹤食品問題。省局依法依規開展核查處置，有效控制了不合格（問題）食品，召開食品安全風險會商會議，邀請食品相關處室、食品領域相關專家及涉事生產、經營企業代表參加，分析不合格（問題）食品產生的原因，評估食品安全風險。針對行業潛規則和區域性食品安全風險問題，第一時間鎖定目標，加大抽檢頻次，排查食品安全隱患。
閉環處置管理，高效防范食品隱患。對發現的多批次不合格（問題）食品，省局按照《食品安全抽檢監測核查處置工作規范》，由屬地市場監管部門督促企業暫停生產、銷售問題食品，排查原因做好整改工作，有效處置不合格（問題）食品；加強日常監督管理和跟蹤抽檢。同時將問題食品信息通報本部門食品生產經營日常監督管理機構，組織開展食品安全風險預警交流，由專家學者、技術機構、監管部門、行業組織、食品生產經營企業代表，共同剖析不合格（問題）食品的風險危害，媒體監督，消費者評價的形式，閉環監督食品安全問題，防范食品安全風險隱患。
今年以來，全省食品安全抽檢發現了1385批次不合格（問題）食品，排查了1456個食品安全風險隱患，處置了404家次食品生產、經營單位，下架召回封存不合格（問題）食品1624公斤，罰沒222萬元 。下一步，省局將繼續發揮好“大數據分析-靶向性抽檢-風險會商-預警交流”，在食品安全風險排查處置工作中的作用，加大“守底線、查隱患、保安全”工作力度，推動食品安全治理體系和治理能力現代化改革走深走實。