重慶檢出11批次不合格食品，有野山椒雞骨棒、桑葚酒、香蕉等

2023-01-03 10:32:22   來源：

　　 近日，重慶市市場監督管理局發布2022年第50號通告，檢出不合格食品11批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑、生物毒素等問題。

 

 

　　6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為重慶市巴南區渝安二路75、77、79號曾素銷售的螺絲椒（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；北碚區鵬湖副食店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；涪陵區合一家百貨超市店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；江北區歐二哥食品經營部銷售的羊肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合農業農村部公告第250號要求；重慶鳳萱食品有限公司銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；重慶鳳萱食品有限公司銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口雙城路分公司銷售的、標稱重慶市選旺食品有限公司生產的“土”牌野山椒雞骨棒，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；重慶市開州區丁氏炒貨廠生產的原味炒瓜子，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

 

　　霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 

　　1批次墊江縣超溜食品經營部銷售的花生，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg?；ㄉ悬S曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產企業使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

 

　　1批次九龍坡區嶺上風味餐廳加工自制的饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產品口感而超范圍使用。

 

　　此外，還有1批次重慶市鐵峰山酒業有限公司生產的桑葚酒，甲醇不符合食品安全國家標準規定。

 

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。

（來源：重慶市市場監督管理局）
 

       相關報道：重慶市市場監督管理局關于366批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第50號）
          監督抽檢不合格產品信息.xls