加拿大批準來自茂原鏈霉菌M2020197的轉谷氨酰胺酶用于各種食品中

2023-03-06 11:36:09   來源：

 　　  2023年3月2日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0196號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自茂原鏈霉菌M2020197的轉谷氨酰胺酶（Transglutaminase）用于各種食品中。