據了解，有12個州報告了至少13例沙門氏菌感染病例，目前還沒有死亡病例的報告。真實的患病人數可能遠高于報告的數字，因為許多人在沒有醫療護理的情況下康復并且沒有進行沙門氏菌檢測。對感染者的調查以及實驗室證據表明，被沙門氏菌污染的面粉是此次疫情暴發的致病原因。由于檢測、確認和向聯邦官員報告需要時間，可能會有更多的病人被發現。
據報道，在接受采訪的8個人中，有7人表示吃過生面團或面糊。此外，衛生官員稱，FDA在通用磨坊食品公司密蘇里州工廠收集到的面粉中發現了相關菌株。
4月28日，該公司宣布召回其生產的幾種規格的面粉產品，包括2磅、5磅和10磅袋裝通用白面粉和未漂白通用面粉，保質期到2024年3月27日和28日。
感染沙門氏菌的人通常在感染后12至36小時內出現癥狀，但也可能在6至72小時內。最常見的癥狀是腹瀉，有時可能會帶血。其他癥狀可能包括發燒、頭痛和腹部絞痛。 該病通常持續4至7天，腹瀉有時可能嚴重到需要住院。老年人、嬰兒以及免疫系統受損的人可能出現重癥甚至死亡。