1.范圍及定義；
2.產品包括:肉類和肉制品、奶及奶制品等21 類產品；
3.要求。清真動物(牛、水牛、綿羊、山羊、駱駝、雞、鵝、鴨、火雞等)、非清真動物(豬、狗等)；有鱗魚、蝦、有鱗魚籽和副產品被認為是清真食品；所有兩棲動物都不是清真動物；除有毒物質的所有植物為清真食品；加工設備要求:食品級設備千凈、不能使用骨頭等；設備廠房要求；
4.動物屠宰、清洗加工的要求；
5.蛋、奶、肉類及肉制品等具體要求。如:肉類加工使用的防腐劑不含任何非清真成分；飲料中不得使用有害、有毒、危險和非清真物質；
6.清真食品認證及標簽要求。所有清真產品都應貼上相應標簽；包括:產品名稱、成分清單、有效期、制造商、進口商和/或分銷商的名稱和地址、生產日期和批號、原產國名稱、使用說明等。