主要內容包括:產品術語和定義,般要求(如沒昆蟲真菌,沒硬豆帶充豆,豆子須熟透;可添加番茄醬奶酪食用油等作為配料)和具體品質指標,衛生標準和重金屬標準(部分見下表),包裝和標簽規定(注明“人類食用”字樣、過敏原聲明、如來自轉基因原料應注明“轉基因”等)、取樣和檢測方法及項目等。
項目 | 限量要求 |
鉛mg/kg | 0.1 |
鎘mg/kg | 0.1 |
大腸桿菌cfu/g | 不得檢出 |
沙門氏菌 g/25g | 不得檢出 |
霉菌和酵母菌 cfu/g | 100 |