目前對來自非歐盟國家動物源性食品的進行了風險評估的國家共有23個，其中包括中國；

 

　　對特定動物源性食品的風險類別進行劃分，共分為低、中、高三個類別，如：復合食品在常溫下貨架穩定并且經過殺菌處理屬于低風險類別，低風險托運貨物不需進行文件和現場檢查，不需要健康證書，但必須附有供應商的商業文件；中、高風險食品需要貨物原產國主管當局簽發的健康證書、在邊養檢查站需進行文件和現場檢查；

 

　　將定期對相關動物源性食品進行風險類別審查。