加拿大批準來自釀酒酵母LALL-LI的脂肪酶用于面包等食品中

2023-09-18 10:06:47   來源：

 　　  2023年9月13日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0207號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自釀酒酵母LALL-LI的脂肪酶（lipase）用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產品中。