高校食堂一直是校園能源的消耗重地，餐飲浪費現象時有發生，近日，為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，淮安組織編制了地方標準《高校食堂餐飲節約管理規范》，該標準由江蘇食品藥品職業技術學院主導起草，標準內容包括高校食堂餐飲節約的基本要求、餐飲過程控制、宣傳教育、監督與評價、持續改進等。該標準對高校食堂餐飲過程中的菜單設計、采購驗收、運輸儲運、粗加工、烹調、供餐、用餐、回收等關鍵環節的餐飲節約措施進行了明確規定，標準可操作性強，對高校食堂提升食材利用率、優化食堂餐飲管理具有較強的指導意義，為高校食堂制止餐飲浪費工作提供了“淮安標準”。
