南昌東湖區聯合召開校園食品安全集中約談暨校園食品風險預警交流會

2024-01-22 19:52:07   來源:江西省市場監督管理局

  為更好地督促學校、托幼機構貫徹國家市場監管總局60號令,落實食品安全主體責任,著力解決當前校園食品安全方面存在的問題,積極化解風險隱患,進一步提升東湖區校園食品安全水平,近期,東湖區市場監督管理局、東湖區教育體育局聯合召開全區校園食品安全集中約談暨校園食品風險預警交流會。會議由東湖區市場監管局副局長吳文優主持,東湖區教育體育局、區市場監管局各基層分局負責人和各有關學校、幼兒園的食品安全負責人共計40余人參加了集中約談和風險預警交流。
 
  會上,區教育體育局副局長黃亞偉通報了東湖區被省教育系統監管平臺監測告警信息情況;區食安辦主任、區市場監管局局長黃超分析了東湖區校園食品安全工作當前面臨的形勢,肯定了今年以來全區校園食品安全工作所取得的成績,指出了存在的問題,提出了整改的具體要求;被約談的各學校、幼兒園代表作了表態發言。與會人員就當前校園食品安全中存在的風險、校園食品安全日常監管、學校幼兒園如何落實主體責任等方面進行了風險預警交流發言。
 
  會議指出,校園食品安全,事關千家萬戶,牽動公眾神經。特別是今年發生在我省江西工業技術職業學院的“6.1”鼠頭鴨脖事件,在全網引起了巨大的輿情,校園食品安全工作面臨空前挑戰,形勢極其嚴峻。今年以來,東湖區各級各類學校、幼兒園在主管部門和監管部門的統一安排部署下,強化了食品安全主體責任和各項管理制度的落實,取得了不錯的成績,目前為止還未發生一起校園食品安全事件,這一點是值得肯定的。
 
  但從監管部門日常監督檢查的情況來看,也發現了不少問題。一是主體責任意識不強。有些學校、幼兒園的領導還沒有完全樹立起第一責任人的意識,對食品安全工作仍然不夠重視,平時研究得少、過問得少、投入得少,陪餐制度不落實,基礎設施薄弱,日常管理松散。尤其是一些食堂外包的單位,還存在“一包了之”的思想,少數學校把食品安全這么重要的工作完全交給承包方,校方的食品安全總監、安全員很少直接參與食堂的日常管理,也不參加學習培訓,對食品安全的基礎常識、日常要求知之甚少。二是制度落實不到位。有的單位未建立日管控、周排查、月調度制度;有的單位雖然建立了制度,但日常管控自查流于形式,對一些明顯存在的問題視而不見;有的單位雖然發現了問題,但帶著僥幸心理,對一些需要花費時間和財力來解決的,沒有下決心進行徹底整改,導致問題一拖再拖。三是日常管理松散。有的單位疏于日常管理,對食堂工作人員要求不嚴,對個人衛生、環境衛生的標準不高;有的三防設施不到位,防鼠板安裝不符合要求,下水道、煙道、線路管道、門窗破損處等未及時堵塞,存在嚴重鼠患;有的單位食堂修繕不及時,天花板脫落、滴水,墻面出現滲水、掉皮或霉斑,地面排水不暢,操作臺臟污,垃圾未及時清理,衛生死角較多;有的單位加工操作不規范,主副食倉庫衛生環境差,潮濕不通風,隨意堆放雜物,冰箱冰柜內食材貯存不當,成品與半成品混放,做好的飯菜不及時移入備餐間,生熟混放,極易發生交叉污染;有的單位餐用具清洗、消毒、保潔落實不到位,存在重餐具輕用具和容器、使用工業洗滌劑、沖洗不徹底、消毒設備不全或損壞、未按規定的溫度和時間進行消毒、消毒后保潔不當等問題。這些問題,充分說明了東湖區的校園食品安全形勢并不令人樂觀。
 
  會議要求,各單位要對校園食品予以高度重視,對存在的風險隱患要積極進行整改。一是要切實增強主體責任意識。要全面貫徹《中華人民共和國食品安全法》和國家市場監管總局關于《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的第60號令,要嚴格落實校長負責制,配齊配強校方的食品安全管理人員,切實加大人、財、物的投入,積極完善預防為主、風險管理、全程控制的工作機制,確保校園食品安全主體責任真正落到實處。二是要繼續深入開展風險隱患排查。要對照風險管控清單,圍繞學校食堂承包經營行為、三防設施、環境衛生、加工操作等重點,組織食品安全總監、食品安全員和食堂工作人員逐項進行一一檢查,確保排查取得實效,積極化解校園食品安全隱患。三是要加強溝通配合,共同守護校園食品安全。學校、幼兒園除了要嚴格落實主體責任外,平時要加強與教育主管部門和市場監管部門的溝通聯系,及時報告食品安全情況,主動接受監督指導;對主管部門和監管部門部署的工作,要不折不扣予以落實,對在監督檢查中發現的問題,要明確整改方案、時限和責任人,及時整改到位,共同守護校園食品安全。
 
  會議強調,各學校、幼兒園要以此次約談會和風險預警交流會為契機,深刻吸取教訓,舉一反三抓好整改,建立健全長效機制,用更高的標準,更嚴的要求,更實的舉措,有力有效化解校園食品風險隱患,確保廣大師生的舌尖上的安全。
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