為深入推進校園食品安全排查整治專項行動，指導全市各級各類學校加強春季開學重點時段食品安全管理工作，切實保障廣大師生飲食安全。2月28日，蘭州市市場監管局組織召開校園食品安全專項整治行動安排部署會，同期由蘭州市食品安全“兩個責任”專班、校園食品安全排查整治專班共同舉辦了全市食品生產經營企業落實主體責任第八期培訓，重點對校園食品安全管理工作進行專項培訓。
本次培訓會議采取線上、線下方式同步進行。市教育局衛生保健所負責人、部分在蘭高校及民辦學校負責人、市市場監管局機關各食品科室及校園食品安全排查整治專項行動工作專班全體人員在線下主會場參訓。各縣區市場監管局、基層監管所食品安全監管人員及全市各級各類學校及食堂負責人，承包經營企業、向學校供應食品的集體用餐配送單位和校外托護點負責人、從業人員通過網絡直播平臺線上參訓。
培訓前，市市場監管局食品安全總監楊曉莉對全市校園食品安全排查整治專項行動及春季開學季工作進行了安排部署，從學校食品安全管理責任、主體責任、部門監管責任、應急處置、責任追究五個方面進行強調，要求各縣區、各單位結合春季開學重點時段，進一步深入開展校園食品安全隱患排查，指導各級各類學校完善食品安全責任體系、管理機制，配足配齊食品安全管理人員，強化承包經營企業管理，定期開展食品安全自查，強化食品安全管理。要求各級市場監管部門嚴格許可管理，強化日常監管，加大抽檢力度，開展體系檢查，樹立典型事例，加大執法力度，并加強與教育、衛健、公安等部門的溝通協作，建立聯席會議、聯合檢查、風險會商、綜合治理等工作機制等。同時要求各學校要加強應急處置能力建設，建立健全食品安全應急管理和突發事故（件）報告制度，制定食品安全事故處置方案，并定期開展食品安全管理人員和從業人員培訓考核。
會議要求，全市各級各類學校要進一步提升政治站位，深刻認識食品安全工作的重要性，嚴格按照培訓會議要求，以落實主體責任為引領，把牢食品安全關，將具體工作再細化、落實舉措再壓實，以“時時放心不下”的態度，認真落實校園食品安全管理責任，做好校園食品安全各項工作，全面提升校園食品安全管理水平，確保師生“舌尖上的安全”。
培訓特邀食品科學與工程專業高級工程師張彥輝，從餐飲相關法律法規介紹，落實“兩個責任”保障食品安全、食品管理人員監督抽查考核、學校食品安全管理與操作規范等四個方面，引用實際典型案例，圍繞如何做好校園食品安全工作進行專題輔導。培訓內容充實，節奏緊湊，既有對現實工作的提點，又有抓好校園食品安全的良策，參訓人員普遍反映，收獲很大，受益頗多，學習熱度積極，培訓達到了預期效果，直播期間線上參培人數達到1.1萬余人，網絡熱度27.7萬人次。
供稿：餐飲科 呂婧