為切實加強白酒小作坊食品安全監管，規范白酒小作坊生產加工行為，確保遼寧省民生實事工作落實落地，進一步推動全市食品小作坊高質量發展，沈陽市市場監管局按照《遼寧省市場監督管理局關于開展白酒小作坊專項整治提升行動工作的通知》要求，早謀劃、早部署、早落實，全力抓實四項措施，吹響沈陽市白酒小作坊整治提升開篇“集結號”。
抓制度，有章可循。沈陽市局制定印發《沈陽市白酒小作坊專項整治提升行動方案》，從整治對象、整治內容、工作任務及時間安排等方面明確具體要求，以省局《白酒小作坊提升改造工作規范》《沈陽市食品生產加工小作坊食品安全規范指南》為制度依據，使整治提升工作有章可循。
抓培訓，提升能力。召開白酒小作坊專項整治提升工作部署培訓會，全市13個區、縣（市）市場局分管領導、生產科（隊）負責人、基層監管人員以及200余家白酒小作坊業戶在線參加。圍繞“監管人員怎么做”“白酒小作坊經營者怎么做”“整治提升發力點在哪”，詳細解讀原料采購、生產工藝、產品檢驗等關鍵環節。會后組織與會監管人員進行線上考試，檢驗相關知識的掌握情況。
抓抽檢，精準施策。將白酒小作坊專項監督抽檢和風險監測列入年度抽檢計劃，對完成改造提升的白酒小作坊開展全覆蓋抽檢，計劃抽檢不少于260批次，并開展白酒塑化劑風險監測，以檢促改抓落實，以改促進提質量，切實消除食品安全隱患。
抓檢查，改造提升。此次整治工作要求各區、縣（市）局開展全方位全覆蓋監督檢查，督促白酒生產加工小作坊全面落實省局提出的“三要三不要、四查四記錄”以及食品安全主體責任要求，健全檔案資料。同時積極引導小作坊改善生產條件，改進設備工藝，提升管理水平，推動監管提質增效。
沈陽市市場監督管理局將以此次白酒小作坊整治提升為契機，通過全方位改造、全過程提質、全環節管控，助力白酒生產加工小作坊向“精、特、美”轉變。