5月13日，國家衛生計生委正式發布《中國居民膳食指南（2016）》。這本營養學界期待已久的《中國居民膳食指南（2016）》結合中華民族飲食習慣以及不同地區食物可及性等多方面因素，參考其他國家膳食指南制定的科學依據和研究成果，提出符合我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議，目的在于優化飲食結構，減少與膳食失衡有關的疾病發生，提高全民健康素質。
本報記者楊立娟
新版指南強調“平衡膳食”
據了解，《中國居民膳食指南（2016）》是在《中國居民膳食指南（2007）》的基礎上修訂的。如果研究了以往的三版指南就會發現，每一版的膳食指南都有其側重點，比如1997年版就強調了大家應該多吃一些奶類、豆類、注意補鈣。在最新版的指南中，更加強調和突出“平衡膳食、均衡營養”這個概念，其中新版膳食指南特別針對位于膳食寶塔頂端的食用油的脂肪酸平衡攝入進行了重要科學指導。
據調查，人一生吃掉約1.18噸食用油，其容量相當于6441瓶飲料，重量約2萬顆雞蛋。吃油，不僅是為了炒菜，更因為食用油提供了人體所需的脂肪酸。脂肪酸是人體營養素的重要組成部分，對人體十分重要。而食用油的營養價值在于油脂中的脂肪酸種類和含量。近年來隨著人民生活水平的提高，一些與脂肪有關的慢性疾病如心血管疾病等發病率亦隨之上升。脂肪與疾病的關系，一是攝入數量問題，更重要的是與脂肪的脂肪酸構成有關。
新平衡理念成就健康好油
基于中國居民膳食寶塔脂肪酸平衡這一基礎理論，中國食用油企業紛紛推出以脂肪酸平衡為代表的調和油產品，其脂肪酸科學配比得到了廣大消費者的認可與追捧。但時代是進步的，每十年一變化，從我國居民的食物消費、膳食營養攝入、營養健康存在的主要問題，以及關于食物、營養和健康關系之間的研究新發現、新證據等基礎上，我們膳食脂肪與微量營養成分之間也存在平衡，解決好這二者的平衡問題，才更能體現中國人對膳食、營養及健康的需求不斷增長 。為此，基于新的“平衡和全面的膳食營養”的這一最新健康理念的“福臨門天天五谷調和食用油”應運而生——“內外調和，宏微平衡”。
研究顯示，人們日常膳食中微量營養成分很大一部分來源于谷物，谷物的糊粉層、亞糊粉層與胚芽不足8%（如稻谷、小麥），但富集了全籽粒60%的重要營養成分及90%以上活性物質，例如，米糠富含維E、谷維素、阿魏酸、角鯊烯、甾醇、γ-氨基丁酸、谷胱甘肽、維B、米胚蛋白、六磷酸肌醇、N-去氫神經酰胺、膳食纖維等，公認為人類的“天賜營養源”。
“福臨門天天五谷調和食用油”源自中糧產業鏈全球精選的大豆油、玉米胚油、稻米油、小麥胚芽油、亞麻籽油等五種真正的谷物油脂以及傳統的菜籽油，含有5種以上人體有益的微量營養活性物質，營養成分更全面、內容更豐富，彌補了人們在食用精白米面過程中損失的谷物微量營養成分，改善人體對植物營養成分的攝取渠道。
有營養學界專家認為，福臨門天天五谷調和油的新平衡理念開辟了食用油膳食營養的新紀元，是脂肪酸平衡和微量營養成分豐富的健康好油。
科技創新助力國人健康夢
近年來，營養學界在改善大眾營養、引導食物消費、促進全面健康等方面做出諸多努力，與此同時也得到了廣大社會力量的大力支持。此次，中糧集團積極參與到新版膳食指南的修訂工作中來，憑借其強大科研優勢為指南修訂提供了大量的數據支持，特別是在食用油方面，貢獻了很多珍貴的數據資料參考。
中糧福臨門作為中國糧油行業的領軍品牌，在20多年的發展歷程中，始終堅持改革創新，積極尋求新的突破。1993年，第一瓶福臨門小包裝食用油在天津下線的時候，福臨門的產品還是馬口鐵桶的色拉油。之后，福臨門逐步增加了大豆油、調和油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花油、玉米油等品類，并在2000年率先提出了維A油營養強化概念。隨后，又推出天然谷物調和油、甾醇玉米油、黃金產地玉米油等產品，每一項產品創新都是產、學、研緊密結合的產物。為了更好地推動交流合作，福臨門聯合協會、研究機構、高校和行業企業連續兩年召開“中糧集團油脂營養科技研討會”，該會議已經成為推動糧油產業發展、爭取營養科技創新的風向標。
作為食品生產企業，中糧福臨門在滿足國人營養健康需求的同時，積極響應國家和行業號召，持續進行適度加工技術研究和相關產品的開發。憑借在糧油科技創新方面的努力與貢獻，中糧福臨門在營養健康方面的研究備受業界肯定。獲得榮譽包括：中國糧油學會科學技術獎、中國糧油學會全國糧油“優秀科技創新型企業”、中國食用油及橄欖油產業博覽會“中國食用油高科技含量產品金獎”、中國農業博覽會金獎、第五屆IEOE中國國際食用油產業博覽會金獎等多項殊榮。
“引領中國油脂行業健康發展，助力國人健康幸福夢”，這是中糧福臨門的夢想，更是中國油脂人的共同夢想。中糧福臨門作為中國糧油行業的領軍品牌，依托中糧集團全球產業鏈優勢，始終堅持對現代人生活狀態和飲食營養健康深層需求的洞察，用更加豐富的油種、更具科技含量的工藝，為中國人提供安全、營養、健康、美味的產品。
