第14屆中國—東盟博覽會和中國—東盟商務與投資峰會（以下簡稱“兩會”）于9月15日在南寧圓滿落幕。為確?！皟蓵笔称钒踩?，南寧市食品藥品監督管理局以“踐行發展新理念，增創首府新優勢”為工作指導思想，打造首府“舌尖上的安全”，提前謀劃部署工作，以更大的決心、更強的力度、更實的措施，實現“兩會”期間“零事故、零投訴”，圓滿完成“兩會”食品藥品安全保障工作。
明確責任 落實任務
“舌尖上的安全”關乎與會中外來賓的健康安全，關乎南寧市的聲譽和形象。讓國內外嘉賓、市民吃得安全，是我市食藥監管系統肩負的責任。
今年6月以來，市食藥監局明確工作范圍與目標任務，除對“兩會”接待酒店、快餐運送、展館食品抽檢等進行監管保障以外，繼續承擔荔園山莊的食品安全保障任務；并與東盟博覽局、市大型活動辦溝通，全面掌握接待賓館、供餐單位的需求，以及會展中心、展覽館食品藥品攤位、美食節餐飲店和華南城上千家食品藥品參展商戶的基本情況。
按照“自治區督導、市級統籌、城區落實”的食品安全保障原則，市食藥監局提前謀劃并制訂下發《南寧市食品藥品監督管理局服務第14屆中國—東盟博覽會和商務與投資峰會食品藥品安全保障工作實施方案》，以《2017年“兩會”食品藥品安全保障工作實施方案保障組織及網格責任圖》為工作藍本，根據保障對象的不同分為四級保障，成立了酒店保障、美食節保障、快餐保障、展館巡查、面上食藥保障、現場督查、應急處置7個專項保障工作組，確保各項工作落細落小落實。局黨組成員分別牽頭坐鎮，深入一線，各業務科室、稽查支隊具體指導，各城區局全面落實，從部分城區局抽調業務骨干，構建了集中領導、區域負責、屬地管理的“兩會”食品藥品安全保障責任網格，組建了統一、權威的新型食品藥品監管隊伍。以市食安辦名義印發了服務“兩會”的食品安全保障總體方案和食品安全事故應急預案，牽頭統籌各食品安全監管部門統一行動。
提前準備 聯防共治
早做準備，整改提升，落實食品藥品生產經營企業主體責任，全面消除保障難點。
在“兩會”舉行前，市食藥監局認真開展食品生產經營單位資格審核，對每個食品品種的原料來源、制作工藝流程以及食品生產經營單位的食品生產經營場所進行審查；召開“兩會”相關食品生產經營單位食品安全動員大會、接待酒店動員培訓會，強調食品安全工作的重要性以及食品生產經營單位在食品安全中的主體責任；開展食品安全知識專題培訓，定向培訓食品生產經營單位負責人及從業人員，進一步提高從業人員食品安全意識，規范食品加工制作行為。對食藥監管系統中層以上領導干部、駐點監管人員、接待單位從業人員，進行積極動員和密集培訓，要求駐點保障和現場巡查人員按照《服務“兩會”食品安全保障工作手冊》內容開展監管保障。
“兩會”期間，嚴格按照《南寧市食品藥品監督管理局服務第14屆中國—東盟博覽會和商務與投資峰會食品藥品安全保障工作實施方案》開展監管保障。落實7個專項保障工作組工作職責，在酒店保障上：要求各接待酒店各自成立以企業法人為組長的食品安全工作組，落實專職食品安全管理員，全力做好國家領導人和東盟國家領導人的核心保障任務。青秀區、興寧區、江南區、良慶區食品藥品監管局按照屬地原則派駐人員進行監管。在快餐保障上：對相關快餐生產經營單位采取駐點監管館內單位，巡查監督館外單位的模式，對食品加工制作、運輸、銷售等過程實施全程監控。對食品加工環節、運輸環節及復熱環節各關鍵點進行全鏈條科學獨立監管，確保安全無虞。在美食節保障上：繼續實行“城區監管，市局指導”保障模式。由江南區全面落實保障任務，市食藥監局協助并指導城區檢查美食節現場餐飲服務單位持證情況、從業人員健康檢查、購進原料索證索票以及臺賬登記制度執行情況，及違法使用食品添加劑、不合格調味品、劣質食用油等情況。在展館巡查上：對“兩會”專供食品生產企業、食品供應商進行了溯源審核和專項檢查，形成了“縱向全程監管、橫向重點巡查”的網狀覆蓋，館內外“無縫接駁”，實現監管“全覆蓋”。
嚴密防控 嚴厲打擊
27家“兩會”保障酒店、14家快餐供應單位、36個高層論壇、600多家東南亞美食節餐飲店和會展中心、展覽館、華南城上千家食品藥品參展商戶……在各個重要場館、接待酒店，隨處都有食品藥品監督人員的身影。
據統計，“兩會”期間，全市食藥監管系統保障用餐48000余人次，保障肉類采購8000余公斤，蔬菜18000余公斤，水果7000公斤，快檢檢測4000余份，總共檢查500余次，糾錯750余次，下發監督意見書等50多份?？觳瓦\送發放保障120多次，保障快餐110000余份，快檢300多份，全部合格。在服務“兩會”專項監督抽檢工作中，共計抽檢樣本206批次，全部合格；在南寧·東盟國際旅游美食節舉辦期間，全面開展巡查85次，快檢抽樣300余份，全部合格。
“兩會”舉辦時間與全市秋季開學季相連，市食品藥品監管局將“兩會”重點場所保障與周邊巡查防控相結合，與國家食品安全城市創建工作有機結合，與秋季開學、中秋國慶雙節等專項工作緊密結合，深入開展以食品餐飲消費為重點環節，以旅游景區、車站、機場、商業鬧市區、主次干道等食品經營企業較為集中的區域為重點區域，以糧、油、肉、酒、蔬菜、水果、飲品、奶制品、豆制品、水產品等為重點品種，以各類賓館、飯店、餐館、酒樓、飲食店、旅游景點飲食攤點和食品批發場所、食品超市和集貿市場為重點單位的食品安全監管。強化源頭治理，嚴密防控各環節食品安全風險，嚴厲打擊超范圍經營、超負荷運轉而引發的食品安全事件，及時查處各種違法經營行為，為“兩會”順利召開營造良好的食品藥品安全氛圍。
“兩會”期間，南寧市食藥監管工作人員全力以赴保障了國內外來賓和首府市民“舌尖上的安全”，圓滿完成了食品藥品監管任務。