近日，自治區食藥監局出臺《西藏自治區餐飲服務食品安全日常監督檢查制度（試行）》，指導各級食藥監管部門開展餐飲服務食品安全日常監督檢查。各級食藥監管部門將按照《餐飲服務日常監督檢查記錄表》中所列的檢查內容，采取現場查看、抽樣檢驗、人員詢問、查閱文件檔案等方法開展檢查工作、收集有關證據。如發現對食品安全有較大影響的項目，且其違法行為具有明確處罰依據的，可當場給予行政處罰。
加強日常監督檢查 保障餐飲食品質量安全
隨著城市的發展，各類餐飲門店不斷增多，舌尖上的安全不容忽視。那么，在日常監管中，食藥監管部門應當按照怎樣的標準和制度對餐飲服務單位的餐飲服務活動進行監督呢？對此，自治區食藥監局依據相關法律法規，制定了《西藏自治區餐飲服務食品安全日常監督檢查制度（試行）》（以下簡稱《制度》）。
自治區食藥監局相關負責人介紹，《制度》從日常監督檢查的方式、檢查程序、重點檢查內容以及依據現場檢查情況作出處理結論等方面，給予了詳細指導說明。根據《制度》要求，實施日常監督檢查時，現場監督檢查人員不得少于兩人，并且出示《行政執法證》；告知餐飲服務單位檢查的目的和要求；按照《餐飲服務日常監督檢查記錄表》進行現場檢查，并如實記錄檢查情況等；各級食藥監管檢查人員可以采取現場查看、抽樣檢驗、人員詢問、查閱文件檔案等方法開展檢查工作、收集有關證據。
“《制度》出臺以后，我們的工作人員可以更加清晰、全面、規范地進行檢查，檢查過程也有據可循?！痹撠撠熑吮硎?，如果發現違法行為需實施行政處罰的，檢查人員會制作《現場檢查筆錄》等執法文書，并根據需要，收集其他相關證據。
當次檢查不合格項目 ?將列入下次檢查必備項目
檢查人員將圍繞食品安全多方面內容進行重點檢查，要是在檢查過程中發現對食品安全有影響的項目，又該如何處理呢？對此，記者了解到，根據對食品安全的影響程度和違法行為的嚴重程度，將日常檢查項目分為重點項和一般項。重點項是指對食品安全有較大影響的項目，其違法行為具有明確的處罰依據，可以當場給予行政處罰。一般項是指除重點項外的其他項目，其違法行為輕微，可以現場予以糾正。
如餐飲服務單位違反一般項的，檢查人員列明所違反項的序號，作出意見為“責令其限期整改。逾期不改正的，食藥監管部門將依法作出處理?！边`反重點項的，列明所違反項的序號，作出意見為“涉嫌違反xx，責令限期整改。逾期不改正的，食藥監管部門將依法作出處理?！?/p>
該負責人還介紹，按照規定，當次檢查發現的不合格項目，應列入下次檢查必備項目。此外，各級食藥監管部門還將按照“一戶一檔”要求建立管轄范圍內餐飲服務單位食品安全日常監管紙質和電子檔案，主要包括日常監督檢查執法文書、量化等級檢查評定表、違法行為查處等情況。對有不良信用記錄的餐飲服務單位實施重點監管，適當加大日常監督檢查的頻次。（記者 王媛媛）