自8月7日立秋之后，北京的天氣愈發得涼爽，湛藍的天空飄著白云，還真有那么點秋高氣爽的味道。隨著天氣轉涼，豬肉消費逐步增加，豬價也變得越來越受關注。在整個8月份都呈現漲跌震蕩的局面，正如之前我們所探討的那樣，在8月中旬豬價上漲之后，8月底，也就是當下，豬價出現了下調的情況。對于這一次豬價下調，有觀點認為將是豬價走勢的分水嶺，認為9月份豬價將出現較大幅度下探。但也有觀點認為，近期豬價為正常的回調，短期內豬價并不存在大跌的基礎。
目前已經是8月底，9月份豬價走勢如何？今天我們來共同探討。
8月中下旬的上漲，為當下的下調滿下伏筆
8月份的豬價走勢大致為“m”型，經歷了8月上旬的上漲，中旬的下跌，中下旬的上漲，最后是8月底的下調。
8月份一共兩次向上突破，第一次是8月8日達到14.64元，第二次是8月22日的14.72元。
就下探來看，8月中旬下探至14.4元。
8月份大致在14.5元這個區間震蕩，走勢相對穩定。而8月份豬價走勢之所以這么穩定，是因為屠宰場不壓價嗎？并非如此。屠宰場壓價一直存在，豬價之所以穩定的關鍵是8月份全國生豬的供求關系相對平衡，或者說處于供應略緊的局面。
我們知道，通常臨近節日、學生開學，食品廠、屠宰場會在提前一周到半個月備貨，我們觀察豬價可以發現，在8月7日立秋貼秋膘的時候，7月底豬價就開始出現上調。
8月14日之后豬價上調至14.72元的動力，同樣來自于屠宰場加大收購的支撐。對于這兩天豬價的短暫下調，與屠宰場下調收購量有關。
但是我們知道，目前已經是8月底，9月份之后，不僅僅是學校開學，更是豬肉需求逐步啟動的開始，在當下生豬供應并不過剩的情況下，屠宰場并不具備大幅壓價的機會。
在黑色箭頭之后，也就是9月份之后，豬肉上市量將逐步增加。
今年8月份的出欄集中程度明顯低于去年同期。也就是說，相比去年下半年的集中出欄，今年8月份并沒有出現蜂擁而出的情況。這也是前文中我們所說的，豬價在整個8月都維持在14.5元震蕩的原因之一。
另外，我們再看黑色箭頭所示，2016年8月上旬，2017年8月上旬，都出現了價格上漲，而且都有一個出欄小高峰。這都是由屠宰場加大收購量所引起。
在小高峰之后，生豬出欄節奏都出現了放緩。
按照去年來看，進入9月之后，準確來說應該是9月中旬下旬之后，生豬出欄逐步增加，一直到十一期間形成高峰。除了國內生豬出欄，屠宰企業在十一期間，利用大量進口肉狂砸市場，眾多食品企業直接收了進口肉的單子，對國內十一期間的需求也造成一定沖擊。在國內集中出欄，且進口肉大量拋售的雙重壓力下，2016年的十一期間成為豬價大幅下跌的一個月。
豬友們可以回憶一下，去年十一是什么情況呢？從10月1日到10月16日，半月的時間，豬價下跌了1.6元，已經形成了嚴重踩踏。
那么，今年的情況，會不會重演去年的悲??？
根據了解，目前仍舊有不少的豬友在壓欄等待十一期間集中出欄，但是相比去年同期，集中度有明顯下降。而且，在6月份之后，國內生豬養殖大省，河南、四川、山東、江蘇、湖北等地區先后開始了禁養區規劃，豬場拆遷，僅僅上半年，全國禁養區就關閉了21萬個豬場。是的，21萬個豬場。如果按照一個豬場30頭母豬的水平來算，也已經有600萬頭母豬存欄受影響。除去一部分母豬被轉移，至少也有300萬頭母豬存欄下降。而這個程度，明顯高高于集團企業擴張大速度。
這一點，同往年的價格對比上可以看出來。
可以看出，今年1-7月的豬價走勢與2012年相當類似，但是為什么在8月份的時候，豬價出現了上漲？背離了2012年豬價的走勢？
很重要的原因，便是2017年6月開始的生豬大省的禁養區豬場拆遷。而拆遷的進程與力度，是我們很難預料到的。
可以看出，2017年以來，特別是4月份之后，進口肉出現明顯下降。根據最新數據來看，7月份進口肉8.7萬噸，同比下降52%。1-7月進口肉來看，累計74萬噸，同比去年下降19.5。
而且，最明顯的是，去年6-8月，進口肉每月都高達20萬噸，大多是屠宰場、食品企業進口，為十一期間施壓市場構成了有利的基礎。而今年目前6-7月進口肉都在下降，預計對今年十一期間難以構成較大的沖擊。
因此，在受到豬場拆遷生豬供應減少、進口肉同比去年下降20%的基礎上，9月份之后豬肉需求逐步增加，豬價大幅下探的可能很小。
但，豬友們，這篇文章，并非鼓勵大家壓欄待漲。目的是想要與大家探討當下的供求基本面的形勢，希望大家理性看待當下豬價走勢，切勿出現驚慌失措的情況。在今年走訪了眾多豬場之后，沒有任何一家豬場賣豬永遠是踩在高峰上的，不要一味追求最高點，只要利潤合理，分批出欄，往往能獲得不錯的收入！