食品伙伴網訊，11月1日，山東省食藥監局連續發布2017年第37期、38期、39期、40期食品安全抽檢信息，通報了4大類17批次食品不合格，包括5批次糕點，2批次冷凍飲品，4批次蔬菜制品，6批次炒貨食品及堅果制品。
2批次開心果被檢出滑石粉不合格
6批次不合格炒貨食品及堅果制品中，有2批次開心果滑石粉超標，分別為薛城區陶莊鎮隆福源百貨超市銷售的特價開心果、海碩百貨超市銷售的標稱生產者為福建百聯實業有限公司第一食品廠生產的百聯開心果。還有4批次琥珀核桃仁、酒香花生、松子、特價美菱被檢出過氧化值超標。
據了解，滑石粉能夠讓瓜子外表光鮮亮麗?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（gb 2760-2014）中規定炒貨食品及堅果制品中不得使用滑石粉。造成不合格原因可能是生產工藝把關不嚴，或超范圍使用食品添加劑；或為增加賣相超限量使用。
多批次桃酥上黑榜，被檢出微生物污染超標、鋁的殘留量超標
5批次糕點中有3批次檢出微生物污染超標，分別為：山東省聊城市金麥食品有限公司生產的慕斯奶酪面包、東營市河口三信工貿有限公司生產的老式桃酥、東營春建食品有限公司生產的桃酥。
還有1批次山東莘縣天福莊園食品有限公司生產的鮮蛋糕（青檸味）防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格。1批次棲霞市溫馨食品有限公司生產的桃酥鋁的殘留量超標。
糕點存在鋁的殘留量超標的情況，原因可能是企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
2批次銀耳檢出二氧化硫殘留量超標
4批次不合格蔬菜制品中，有2批次銀耳檢出二氧化硫殘留量超標，分別為：臨沂金海匯購物廣場有限公司、平度市軍委調味品店銷售的。還有2批次青島福潤佳家超市有限公司銷售的標稱生產者為荊門市荊香食品有限公司生產的“群英薈萃”（蔬菜制品）環己基氨基磺酸鈉超標、“滿口香”（蔬菜制品）防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（gb 2760-2014）中規定蔬菜制品中最大使用量為0.2g/kg，醬腌菜中的最大使用量為0.1g/kg。二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。
除上述不合格產品外，還有2批次冷凍飲品分別被檢出甜蜜素、大腸菌群超標，分別為滕州市康霸冷食有限責任公司生產的香玉米（冷凍飲品）、龍口市鑫源食品有限公司生產的老冰棍棒冰。
山東省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，抽樣場所所在地市級食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已采取責令企業及時采取下架、召回等相關措施。標稱省外生產的不合格產品信息已通報相關省級食品藥品監管部門。