食品伙伴網訊，今日（2日），福建省食藥監局發布最新一期抽檢信息，通報了3批次食品不合格，其中2批次食用油、油脂及其制品不合格，1批次糖果制品不合格。
抽檢信息顯示，1批次玉米胚芽油被檢出酸值（koh）超標，1批次正宗麻油被檢出苯并[a]芘超標。分別來自莆田市福哆哆食品有限公司、南安市順昌糧油有限公司。
據了解，酸值系指中和脂肪、脂肪油或其他類似物質1克中含有的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的重量（毫克數）。其主要反映食品中的油脂酸敗的程度。而《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（gb 2762-2017）中規定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收獲、運輸等過程中引入污染，生產中關鍵工藝控制不當等。
另外，還有1批次糖果被檢出大腸菌群超標，標示為晉江市愛愛屋食品有限責任公司2017年1月2日生產的糖果（碧根果喜酥）。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
福建省食藥監局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。