酸菜魚作為我國傳統的一道名菜,因為其經典的口味一直都有著非常高的人氣。盡管南北飲食有所差異,制作有一點區別,然而美味是一個共性。正因為這樣的美味,才會讓酸菜魚大市場是無比的廣闊,吸引了無數的投資者。
早在一份2015年全國食客最愛吃的TOP10菜品調查中,酸菜魚就已名列前茅。如今,更是風頭大盛?！?017年輕食客餐飲潮流報告》數據顯示,在北上廣深和成都5個城市的菜品銷售中,酸菜魚和毛血旺銷量雙雙奪冠,成為最受歡迎的“國民菜”。
既然酸菜魚這么受歡迎,肯定有很多人想抓住這個機會,通過酸菜魚進行創業。在2017年,就有些品牌獨辟蹊徑,從酸菜魚中挖掘出了新的品類,開創了“酸菜魚@米飯”這個快餐形式的酸菜魚品類。
據了解,作為整個酸菜魚新品類大發展中的中堅力量,首次提出快餐式酸菜魚概念并且開創“酸菜魚@米飯”新品類的品牌——“魚你在一起”,不僅以年開近1000家的速度,成為酸菜魚品類中的扛把子,而且經過一年時間的經營和發展,以迅雷不及掩耳之勢鋪滿了中國版圖,幾乎每個美食廣場或者商業街都能看到“魚你在一起”的身影。
看到酸菜魚@米飯這么受歡迎,很多餐飲創者快速抓住了“魚你在一起”這顆大樹。
為什么“魚你在一起”這么受創業者歡迎呢? 據悉,作為快餐化、年輕化、個性化的酸菜魚快餐品牌,在“魚你在一起”酸菜魚店里,顧客可以根據需求自選配菜、自選主食、自選飲品等。另外,經過改良的酸菜魚,將傳統大份變成了小份、雙人份,這樣一個人也可以吃酸菜魚,和朋友來吃也可以。40秒點餐、5分鐘出餐、20分鐘就能翻臺,單雙人份的消費模式,使得客單很低僅30元,人人都能消費起,制作時間短出餐快。
在食材上,精選越南盡快巴沙魚,無骨少刺,滿足了大家吃魚不愛挑刺的“懶勁兒”。為了做精傳統的酸菜魚,其中“酸菜”,選用了川渝陳年老壇酸菜,可以讓口感由內而外的酸勁十足,回味悠長。一口爽嫩巴沙魚鮮香滑嫩,大大提高了食客的就餐心情,可以說,吃魚再也不怕魚刺了。 對于餐飲創業者而言,快速回本、持續盈利是“魚你在一起”全國市場加盟持續火爆的優勢所在。據悉,除了盈利能力強外,總部完備的加盟政策和全方位的服務也是吸引加盟商的重要原因。從選址、設計、采購、培訓、營銷、品控、物流、售后等,總部都會對加盟商進行全方位的扶持和管家式的幫助。讓加盟商可以省心省力中獲得強大資源、品牌、服務的支持。
由此可見,作為酸菜魚@米飯快餐新品類的開創者,“魚你在一起”對傳統酸菜魚的再次崛起,做出了十分巨大的貢獻,對于餐飲創業者來說,更是以其雄厚的品牌勢能和可復制化的快餐模式,為眾多創業者開辟了盈利快車道。